Нежнейший пирог, в меру сладкий который тает во рту. Однажды приготовила его для родных, теперь это один из самых любимых рецептов нашей семьи.
Нам понадобится:
- 250 гр масла сливочного
- 380 гр муки
- 200 гр сметаны
- 1,5 шт лимона (средних размеров)
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
- 170 гр сахарного песка
Приготовление:
Сливочное масло слегка размягченное натираем на тёрке. К натёртому маслу добавляем муку, сметану и вымешиваем тесто. 2/3 теста распределяем по форме с бортиками.
Лимоны с кожурой перемалываем блендером вместе с сахаром. Добавляем в смесь лимонов и сахара - кукурузный крахмал. Выкладываем лимонную массу на тесто . Сверху распределяем оставшуюся 1/3 часть теста.
Раскатывать верхнюю часть теста у меня не получается, так как масло начинает таять, по этому я рву его руками на мелкие частички и эти частички теста выкладываю сверху на лимонную массу, друг за другом как мозаику. Даже если остаются просветы между кусочками ничего страшного, при готовности получится очень красиво.
Ставим наш пирог в разогретую до 180°C на 40 минут. Готовому пирогу даем время полностью остыть и подаем на стол.
Приятного аппетита!
