Родилась 27 декабря 1913 года. Отец — Ханжиян Киворк, мать — Ханжиян (Мелидонян) Зайтар. В семье росло 12 детей. Однажды девушка несла мешок сушёных яблок в Горячий Ключ (Адыгея) на продажу. Висячий мост, по которому лежал её путь, раскачался, она упала на камни, сильно ушиблась. Она оказалась в воде, но сумела выбраться на берег, держась за хвост вола. Промокшая насквозь, ночь провела в сторожке, домой вернулась больной. Три дня лежала без памяти. Родные уже прощались с ней. Тогда увидела девушка сон: будто отшельник с густой белой бородой пришел к ней и сказал: «Еще рано, возвращайся, тебе много хороших дел совершить нужно…». И Аршалуйс вернулась, чтобы принять свою нелегкую миссию.
Аршалуйс Ханжиян прошла табаководческие курсы в Краснодаре, работала в табаководческой бригаде звеньевой. Работала в сельскохозяйственной артеле (колхоз) «Путь Ленина» Безымянного сельского Совета 1946-1949. Была комсомолкой.
В августе 1942 года, захватив почти весь Краснодарский край, гитлеровцы готовились к решительному рывку: через кавказские перевалы с боями выйти к Черному морю, портам Новороссийска и Туапсе. Прямой путь к Чёрному морю лежал через Поднавислу. В разгар боев к дому Ханжиян привезли подводу с ранеными. Оставив их на попечение Аршалуйс, красноармейцы вернулись на передовую. Через день привезли ещё пятерых. Потом ещё. В комнатах развернули фронтовую медчасть. 28-летняя Аршалуйс стала ухаживать за ранеными, быстро научившись этому у капитана медицинской службы Веры Дубровской, в ведении которой была расквартированная в её доме медчасть.
Аршалуйс помогала солдатам не только физически, но и морально, за что её часто называли солдатской невестой. Умерших солдат хоронила сама, прямо во дворе. Когда в войне наступил перелом, и медсанчасть двинулась вперед, вслед за наступающей Красной Армией, девушка осталась жить в том же доме. Ханжиян работала в колхозе и присматривала за братскими могилами. Родные звали её перебраться в село Фанагорийское, где было электричество, но она категорически отказывалась. Благодаря её мужеству братские могилы не сравняли с землей. Она полвека держала слово и хранила могилы павших солдат под Горячим Ключом в урочище Поднависла. О переезде перед самой смертью просил Аршалуйс и отец Киворк. Ответила она так: “Перед смертью тебя обманывать не стану. Никуда отсюда не уйду, я солдатам клятву дала, останусь с их могилами…”
Аршалуйс Киворковна Ханжиян ушла из жизни 16 февраля 1998 года.
В ноябре 2015 года в Горячем Ключе на народные средства установили памятник Аршалуйс. Деньги на открытие монумента восемь лет собирала вся Кубань. Работу над памятником выполнил заслуженный художник России — Владимир Жданов. Бронзовая женщина в платке, присев на скамейку рядом с простреленной солдатской каской, в центре Горячего Ключа, возле мемориального комплекса «Вечный огонь», продолжает хранить память о погибших.
17 февраля 1997 года во Всероссийском конкурсе «Женщина и мужчина-97», проведенного ДВИЖЕНИЕМ ЖЕНЩИН РОССИИ Аршалуйс Ханжиян признали «Женщиной 1997 года» в номинации «Жизнь-судьба». В 1998 году получила звание «Почетный гражданин Горячего Ключа».