4 рецепта сладких орешков с разными начинками. И это не только сгущенка

Орешки - вкусное лакомство, известное еще с советских времен. Именно тогда у большинства хозяек в доме имелись металлические орешницы, в которых и выпекались «скорлупки» орешков, которые потом и наполнялись кремом. Тесто для скорлупок по инструкции, предлагавшейся к старой советской орешнице, мы уже показывали, и рецепт еще раз оставлю в конце статьи. Теперь знакомьтесь с несколькими вариантами сладких орешков с разными начинками.

Орешки с кремом из вареной сгущенки с маслом

для теста: сливочное масло (или маргарин) - 250г; мука - 3 стакана; яйцо - 2 шт.; сахар - 1 стакана; сода - 1 ч.л.; уксус столовый - 1 ст.л.; для начинки: вареная сгущенка - 1 банка сливочное масло - 200г. Подробный рецепт https://www.gotovim.ru/sbs/oreshkvarensgush.shtml

Орешки со сгущенкой – любимое лакомство всех детей и взрослых в советское время. Обычно для приготовления орешков использовалась двойная форма с ручками или без, в которой выпекались скорлупки на плите или в духовке. Но это тесто подходит для электрической формы. Крем приготовили из взбитого сливочного масла и вареной сгущенкой.

Орешки с вареной сгущенкой и орехами

для теста: масло сливочное - 200г; яйца - 3 шт.; сахар - 180г; мука - 390г; пищевая сода - 1/3 ч.л.; уксус (9%) - 1 ч.л.; соль - 1/4 ч.л.; сметана - 3 ст.л. (около 45г); для ореховой начинки: сливочное масло - 100г; вареная сгущенка - 1 банка; грецкие орехи (очищенные, крупно смолотые) - 1 стакан. Подробный рецепт https://www.gotovim.ru/sbs/oreshkymaslkrem.shtml

Это уже более «нажористый» вариант. Скорлупки все из того же теста, а вот для начинки готовят масляный крем с вареной сгущенки, к которому затем примешивают молотые грецкие орехи. Жирно, да. Но это советская классика. Кстати, вместо орехов в крем примешивали крошку от поломавшихся при выпечке скорлупок. А еще приготовление орешков с кремом можно разделить на 2 дня. В первый день приготовить крем и тесто, во второй - собрать орешки.

Орешки с творожным кремом

для теста: масло сливочное - 200г; яйца - 3 шт.; сахар - 180г; мука - 350г; пищевая сода - 1/3 ч.л.; уксус (9%) - 1 ч.л.; соль - 1/4 ч.л.; сметана - 3 ст.л. (около 45г); для начинки: творог (жирность не меньше 18%) - 500г; масло сливочное - 120г; сгущенное молоко - 250г; ванильная эссенция - 1 ч.л. Подробный рецепт https://www.gotovim.ru/sbs/oreshkytvorkrem.shtml

Орешки можно приготовить не только со сгущенкой, но и выбрать для начинки что-то поинтереснее и полегче. Например, воздушный творожный крем. Рецепт теста выбирайте любой из понравившихся. Здесь - рецепт теста на сметане, который был написан в инструкции к орешнице. Творожная начинка получилась не очень сладкой, но вы можете корректировать сладость по своему вкусу, примешивая в крем сахарную пудру.

И самый простой рецепт – это

Орешки с вареной сгущенкой

для теста: мука - 3 стакана сахар - 1/2 стакана масло сливочное (или маргарин для выпечки) - 200г яйцо - 2 шт. ванилин - 1/3 ч.л. сода пищевая - 1/4 ч.л. соль - 1/3 ч.л. уксус (9%) - 1 ч.л. для начинки: сгущёнка - 1 банка. Подробный пошатовый рецепт https://www.gotovim.ru/sbs/oreshkelektrovaf.shtml

И вам повезет, если у вас в хозяйстве есть электрическая орешница.

Всего за час из перечисленных в рецепте продуктов получится целая гора орешков, и чаепитие обеспечено. Рецепт подойдет и для обычной формы для плиты и духовки.

Тесто для орешков https://www.gotovim.ru/sbs/testodlyoreshk.shtml

Еще 20 рецептов разных орешков (сладких и несладких) на сайте Готовим.РУ

А с какими начинками готовите орешки вы?