Освежающая окрошка на квасе с колбасой .Готовлю это блюдо в любое время года .Готовки минимум ,а блюдо получается вкусным и сытным .
Продукты :
- Картофель -300 г
- Колбаса вареная -300 г
- Яйца -3 шт
- Огурцы -190 г
- Лук зелёный -200 г
- Укроп свежий -100 г
- Соль - по вкусу
- Квас темный -1,5 литра
- Сметана -по вкусу
Подготовьте все продукты по списку .Заранее охладите все ингредиенты .Квас можно оставить в холодильнике до использования .Промойте и обсушите все овощи и зелень .
1)Яйца сварите вкрутую .Затем остудите в холодной воде
2)Картофель залейте холодной водой ,доведите до кипения и отваривайте до готовности примерно 35-40 минут
3)Мелко нарежьте зелёный лук ,отправьте в глубокую емкость .Добавьте 1-2 щепотки соли и разотрите пестиком или другими подручным предметом
4)Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками .Добавьте в емкость с растертым луком
5)Огурец нарежьте кубиками примерно такого же размера что и картофель .Добавьте к остальным компонентом
6)Вареную колбасу нарежьте тонкой соломкой или кубиками и добавьте к остальным ингредиентам
7)Охлаждённые яйца очистите и мелко нарежьте
8)Зелень укропа измельчите и добавьте к остальным компонентам
9)Хорошо все перемешайте .Если время позволяет оставьте емкость настояться в холодильник на 20-30 минут
10)Затем добавьте по вкусу охлаждённый квас .Попробуйте блюдо по необходимости добавьте соль
Окрошка на кваса готова !При желании добавьте сметаны .Приятного аппетита .