Свой путь активного участника трудоспособного населения нашей страны я начал еще будучи в 16-ти летнем возрасте. Еще с самого детства у меня были мысли о том, что деньги зарабатываются великим трудом, что каждый рубль или гривна были нажиты трудом, который в будущем окупится. С одной стороны, я был прав. Но с другой стороны, в 19 лет я осознал для себя одну вещь - ты должен давать рынку труда то, что ему нужно, и, если тебе не очень сильно хочется работать на компанию, то стоит заняться брендом самого себя, независимо от характера твоей работы. Но мы немного отошли от первоначальной темы данной статьи. Так что же из себя представляет работа в Макдоналдсе для подростка, который горит идеей того, что вот он сейчас придет в ресторан, устроится и будет зарабатывать деньги, на которые может себе позволить удовлетворить все свои хотелки (по крайней мере, я так думал)?
Итак, конец 10-го класса, наступает потихоньку лето, я ищу работу и единственный вариантом для трудоустройства является данная компания. Я успешно оставляю заявку на сайте, через 4 дня мне приходит SMS, в котором написано, что я успешно прошел 1-ый этап собеседования и приглашен на 2-ой этап в сам ресторан. Я собираюсь с мыслями, надеваю на себя свой костюм (тогда я думал, что вне зависимости от места работы, твой внешний вид должен быть строг и выразителен и соответствовать твоему статусу), еду в ресторан, без документов (ведь я тогда не знал, какой перечень документов был необходим для трудоустройства, хотя ИНН уже был), жду менеджера. После чего мы с ней садимся за столик в ресторане и она в непроизвольной форме начинает спрашивать у меня классические для собеседования вещи: почему решили прийти именно к нам, какие есть у вас отличительные черты и т.д.
На самом деле, в подобного рода заведениях всегда есть недобор персонала, ведь бóльшая часть людей не терпит плохого отношения к себе, хотя есть и индивидуумы, которые составляют основную часть команды, а приходящие и уходящие люди только немного ее дополняют.
Для менеджера я был почти идеальным кандидатом, за исключением моего первого варианта графика работы. Но, несмотря на это, мне сказали, что принимают меня, дали документы для прохождения мед. комиссии, которая является обязательной для дальнейшей работы в общепите.
Интересный факт.
Мед. комиссия общепита является одной из самых детальных в своем роде, ведь так ведется тщательный осмотр всего тела и состояния здоровья работника, что является немаловажным в работе.
Я пропущу описание того, как я проходил мед. осмотр и то, как я забирал специальную зарплатную карточку (лично по моему мнению создание отдельной карточки для зарплаты от отдельных компаний является самым неразумным решением, ведь засорять свой кошелек еще большим количеством карт - не самое лучшее решение в 2022 году. Этим еще грешит компания INDITEX, у который есть своя собственная карта от РОСБАНКа). Перейдем непосредственно к началу получения опыта от работы в Макдоналдс.
Итак, мой первый день работы в Макдоналдс наступил 6 июня, первая моя смена была в зале, где были одни из самых банальных поручений, например, убери поднос, вытри стол, соблюдай чистоту зала, своевременно мой полы, помогай посетителям найти место, где бы они могли поесть. Смена продлилась 4 часа, после чего я ушел домой довольный, ведь я наконец-то нашел работу! Также перед сменой я прошел обязательный тест на знание стандартов компании по работе с оборудованием, людьми с ограниченными возможностями и трудными посетителями.
Важная информация
Перед сменой тебе выдают форму - штаны и футболку поло - в зависимости от твоих размеров, но черные туфли ты должен купить себе сам. Ни в коем случае нельзя носить во время работы спортивную обувь, и не важно, что в ней удобней ходить.
Второй день на работе я провел на станции «Напитки», где мне надо было запомнить рецепты приготовления сезонных напитков, мороженного и глясе. Это не было настолько сложно, но менеджеры, которым я сдавал тест на знание рецептов, удивились тому, что я смог запомнить такого рода информацию с первого раза. Работа на напитках является очень интенсивной, от чего время длилось достаточно быстро, в отличие от зала.
Интересный факт
С самого начала вас подразделяют на 2 группы - кухня и прилавок. Как этот отбор происходит - одному Богу известно, но как можно было понять, меня послали на прилавок.
Также важно подметить, что те, кого отправляют в зал, обычно работают там либо на постоянной основе, либо с малой долей вероятности обучения на других станциях.
Третий день и следующие две станции - «прилавок» и «сборка заказов». Одна из лучших и опасных станций, ведь тут ты контактируешь с покупателями, которые, в основе своей, достаточно агрессивные, а также с менеджерами, которые распределяют заказы по людям, стоящим на сборке. Схема проста: берешь бургеры , идешь к картошке, потом к напиткам, добавляешь салфетки, сахар, трубочки, игрушки и выдаешь покупателям. Но если ты совершил ошибку в сборке заказа, то либо попросят доложить недостающие позиции, либо начнут агрессивно на тебя давить. В основе своей, если быть достаточно сосредоточенным в этом ремесле, то особых проблем с посетителями не будет. Хотя подростковый мозг со своим справедливым и нечестным дает о себе знать, когда задевают чувство гордости, но в таких случаях, вместо высказывания чего-либо в адрес людей, ты либо отмалчиваешься и живешь с этим, либо выливаешь накопившуюся в тебе злость на других людей.
Четвертый день, «касса» и усталость от постоянного обучения на станциях. Хотя по закону 16-ти летний подросток не имеет права хоть как то взаимодействовать с кассой, в Маке всем на это плевать, ведь если надо принять заказ, то ты идешь и принимаешь его. Кассовый аппарат в маке - это как старый компьютер времен 2000-ых. Ничего не понятно от слова совсем, но затем ты осваиваешь основы работы на нем и делаешь все со скоростью звука, что поощряется, ведь чем быстрее ты принимаешь заказ, тем лучше для тебя, как работника (но не как для человека, ведь время тут идет также медленно, как в зале) И, помимо этого, тебе стоит знать все меню наизусть, что для человека, который никогда не стоял на кухне и не знает рецепты, будет достаточно сложно. Поэтому ты отвлекаешь и так занятых менеджеров от их работы. Хотелось бы еще затронуть тему посетителей на кассе, ведь именно там есть такой тип людей, который думает именно за кассой, что плохо выливается в работу кассира. Постоянные вопросы, предложения десертов, комбо и т.д. Скажем так, если на других станциях еще можно держать улыбку на лице, то тут - определенно нет, уровень социального взаимодействия достигнут нуля, из-за чего до сих пор, будучи уже на другой работе, я постоянно хожу с обычным лицом, а улыбку на моем лице может вызвать только хорошая шутка. Но мне было почти невозможно держать эту улыбку, ведь она была обязательна для всех сотрудников, вне зависимости от станции. А нагнетающий обстановку менеджер подливает масла в огонь.
Спустя месяц работы меня решили обучить на еще одну станцию - «картошка», и это было невыносимо. Признаться честно, если бы один из кругов ада действительно существовал, то это была бы станция картошки. Адское пламя жарит тебя, как последнего грешника, который совершил в своей жизни столько плохого, что еще не все котлы в аду тебе подойдут. Работать не сказать, что просто: постоянно следить за уровнем картошки, чтобы она была свежая, не просроченная, хрустящая, соленная, вкусная. Но, честно сказать, как надо было проверять последний пункт, я в душе не знал, но правила есть правила и периодически, когда мне очень сильно хотелось кушать, я в тихую ел картошку. И за все разы меня никто не спалил, хотя все и так знали, что я ее ем. Сам алгоритм работы на станции «картошка»: берешь заморённую картошку, насыпаешь ее в специальный отсек до отметки, кладешь ее во фритюр, нажимаешь кнопочку и происходит процесс. Готовится картошка, если мне не изменяет память, 3 минуты или 5. Потом необходимо избавиться от масла, положить в специальный отсек картоху, посыпать ее солью с расстояния 10 сантиметров, иначе будет слишком соленной, и насыпать какой картошки не хватает на стенде, минимум 5 упаковок каждого вида и размера. Иногда это было невозможно делать из-за большого потока людей.
Итак, систему работы основных позиций в Маке я вам рассказал, на других станциях я не работал, поэтому информации о работе на них у меня нет. Теперь следует рассказать про отношение к вам, как к человеку. Особенно в штыки это воспринималось будучи 16-ти летним. Ты - не человек, ты даже не работник и не букашка, ты натуральней раб, хоть и работающий за деньги. Отношение к тебе потребительское, от тебя менеджерам нужно одно - производительность. Хочешь есть? Жди! Хочешь домой? Помоги товарищам, мы не справляемся! Не разобрался в работе кассы? Твои проблемы! И так далее. Перерывы мне урезали на 10 минут, за опоздание - штраф, за нехватку денег в кассе - штраф и вычет из зп утраченной суммы, что-то сделал не по стандартам - штраф. И самое главное - любишь кушать? 50% от суммы твоего обеда не оплачивается. Даже ходили шутки между сотрудниками, когда задерживали ЗП, что работали за еду. Это все очень давит на тебя, ведь ты потихоньку начинаешь понимать в какой системе ты работаешь.
Сначала я не придавал всему вышеперечисленному значения, но когда я вышел в школу, стал и учиться, и работать одновременно, тогда я стал понимать всю критичность ситуации, в которую угодил. Финальным аккордом стала зп в размере 4К в месяц, когда до этого у меня выходило 11К-18К, что тогда для меня были огромные деньги, хотя и работал 5/2 по 8 часов. Тогда-то я и стал думать о переходе на новое место работы - Студию праздников "Бонмо", об опыте работы в которой я в скором времени тоже расскажу.
Интересный факт
Тут и начался мой путь постоянной смены рабочего места, в зависимости от моих потребностей.