Домашний свекольник.

В моей семье как-то повелось ,что ни дня не обходиться без первого блюда.Супы варю разные ,из разных кухонь мира,но все же предпочтение в моей семье отдают борщу и свекольнику.

В последнее время готовлю почти все супы без мяса,ну кроме куриного супа.Нам очень нравится ,кто пробовал мой суп не верит,что он не на мясном бульоне.

суп очень вкусный,ароматный.

лук режу мелким кубиком и отправляю в сковороду с растительным маслом жариться.

морковь режу тонким бруском и отправляю к луку.

свеклу так же режу тонким бруском и отправляю к овощам жариться,добавляю болгарский перец,порезанный полукольцами(у меня замороженный).

овощи тушу до готовности.

добавляю томатную пасту,перемешиваю и жарю минут 5.

вот такая зажарочка для свекольника получилась,отставляю в сторону.

картофель режу небольшим кубиком,заливаю водой и ставлю вариться,периодически снимая пенку и варю до готовности.

когда картофель готов ,выкладываю в кастрюлю зажарку,перемешиваю.

кладу брикет зелени(как я ее замораживаю есть на канале).

кладу молотый сухой перец чили,соль, черный молотый перец,все перемешиваю.

даю закипеть и снимаю с огня,все ,свекольник готов,можно подавать к столу.

-можно порционно добавить сметаны или майонеза,сваренное и порезанное на 4 части яйцо,добавить свежей зелени.

А как вы варите свекольник?

Ингредиенты на 4,5 л кастрюлю:

-картофель-300гр

-свекла-2шт(средние)

-морковь-1шт

-лук-1шт

-томатная паста-2ст.л.

-болгарский перец-1шт

-перец чили-1/2ст.л.

-зелень

-соль,черный молотый перец-по вкусу

Свекольник готов,приятного аппетита!