Этот рецепт превратит ненавистников печени в обожателей. Три вещи, которые сделают вашу печень лучше: 1) замочить в молоке, 2) как можно меньше переворачивать печень и 3) не переваривать!
Ингредиенты
1 кг нарезанной говяжьей печени
1,5 стакана молока
50 г сливочного масла
2 луковицы, нарезанные кольцами
2 стакана муки
Промойте печень под холодной водой и залейте молоком в глубокой тарелке. Нарежьте лук. Растопите сливочное масло и обжарьте на нем лук. Приправьте муку солью и перцем и положите ее в неглубокое блюдо или на тарелку. Слейте молоко с печени, и обваляйте ломтики в мучной смеси.
Шаг 3
Когда масло растает, увеличьте огонь и добавьте печень в сковороду. Жарьте, пока они не станут красивыми и не подрумянятся снизу. Перевернуть и жарить с другой стороны, пока не подрумянится. Добавьте лук, и уменьшите огонь. Пропарьте до готовности. Приятного аппетита!