Вкусняшка, которая просто тает во рту! Восхитительно вкусные шоколадно - лимонные пирожные!
Ингредиенты для лимонного пирожного:
Тесто:
▪︎Сливочное масло - 80 г
▪︎Сахар - 100 г
▪︎Яйцо - 1 шт
▪︎Молоко - 4 ст. ложки
▪︎Разрыхлитель - 1 ч. ложка
▪︎Мука - 170 г
▪︎Щепотка соли
▪︎Щепотка куркумы
▪︎Цедра одного лимона
Крем:
▪︎Молоко сгущёное - 200 г
▪︎Лимонный сок - 40 мл. (4 ст. ложки)
Ингредиенты для шоколадного пирожного:
Тесто:
▪︎Яйцо - 1 шт
▪︎Сахар - 100 г
▪︎Кефир - 100 мл
▪︎Масло сливочное - 50 г
▪︎Какао - 40 г
▪︎Мука - 150 г
▪︎Сода - 3 г
▪︎Разрыхлитель - 2 г
▪︎Щепотка соли, ваниль
Крем:
▪︎Сметана жирная, густая - 130 г (лучше всего домашняя)
▪︎Масло сливочное - 70 г
▪︎Сахарная пудра - 60 г
Сначала готовим лимонные пирожные.
Мягкое сливочное масло перекладываем в миску, добавляем щепотку соли, далее яйцо, молоко, цедру лимона. В молоке разводим куркуму для красивого лимонного цвета. Вымешиваем до однородности, добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Получается мягкое и липкое тесто. Накрываем его пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на два часа.
Тем временем готовим крем.
В сгущёное молоко хорошего качества (в составе молоко и сахар) добавляем лимонный сок и при помощи венчика взбиваем несколько минут. Крем должен загустеть. Убираем в холодильник.
Тесто охладилось, стало густым и плотным. Руки хорошо смазываем растительным маслом и формируем шарики, диаметром 2 см (1 ч. ложка) Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой на достаточном расстоянии друг от друга. Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 6 - 7 минут.
Для крема используем обычный пакет, наполняем его кремом и срезаем угол. Заполняем пирожные и соединяем половинки. При желании сверху также можно украсить кремом.
Лимонные пирожные готовы!
Аналогично поступаем с шоколадными пирожными, только наполняем их другим кремом.
Мягкое масло перетираем с пудрой, взбиваем миксером несколько минут и по одной чайной ложке добавляем сметану. Также наполняем их.
Готово
Приятного аппетита!
