Доброго дня всем стройнеющим и следящим за питанием!
Для тех, кто еще не знает об одном из самых комфортных и вкусных способов похудения - о подсчете калорий и и небольшом дефиците - оставлю краткую справку:
Благодаря тому, что мы знаем свою норму калорий (энергии) и знаем калорийность блюд и продуктов, можем позволить в своем рационе различную еду и, при этом, стройнеть или поддерживать комфортный вес.
Сегодня я хочу поделиться с вами своим способом приготовления запеченной буженины из свиной шеи.
Запеченная буженина, наверняка, одно из любимых блюд во многих семьях. Но мало кто задумывается о ее калорийности.
Приготовив буженину, я подсчитала ее КБЖУ на 100 г и очень удивилась.
КБЖУ на 100 г, перечь ингредиентов и видеорецепты вы найдете в конце статьи.
Приготовление.
Кусок шеи (я старалась выбрать менее жирный кусочек) хорошо вымыла и обсушила бумажным полотенцем.
Далее мясо я натираю специями: черный перец, паприка сладкая, хмели-сунели, уцко-сунели и сухой чеснок. Соль я использую обычную и на кончике ножа нитритную.
Оставляю мясо мариноваться минимум на ночь в холодильнике. А лучше сутки.
К моменту запекания достаю мясо и шпигую его довольно часто чесноком и вяленым томатами.
В этот раз я еще смазала слегка мясо маслом от вяленых томатов.
Мясо плотно заворачиваю в фольгу и отправляю в духовку, разогретую до 200 градусов. Мой кусок мяса был на 1,400 г и я его отправила в духовку на 3,5 часа.
Через указанное время проверяю готовность мяса, раскрыв фольгу. Сок почти прозрачный.
Включаю конвекцию и оставляю в духовке еще на минут 15-20.
Можно есть как в горячем виде, так и в холодном.
В холодном виде на бутерброды - божественно.
Вы можете посмотреть видеорецепт:
Ингредиенты:
- свиная шея - 1400,
- вяленые томаты - 15 г,
- чеснок 30 г,
- специи все по 1 чайной ложке: черный перец, паприка сладкая, хмели-сунели, уцко-сунели, сухой чеснок,
- соль по вкусу: 1- 1,5 столовой ложки, соль нитритная на кончике ножа (не обязательно, но тогда добавить обычной),
- масло оливковое (у меня масло от вяленых томатов) 10-15 г.
КБЖУ на 100 г: К - 452, Б - 17,7, Ж - 41,5, У - 1,4
Как вам КБЖУ? А вспомните сколько могли раньше съесть такой буженины даже не задумываясь сколько принесет небольшой кусочек калорий.
Но даже такую калорийную еду можно вписать в свой рацион и насладиться вкусом.
Ставьте лайки👍, если понравилась статья, делитесь своим мнением в комментариях, а также фото приготовленных по рецептам блюд👇