341 подписчик

КОЛОБКИ из ЯИЦ в шубке из риса и БЕКОНА

19 января 202219 янв 2022

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Приготовление:

Яйца в рисе, рис в беконе, бекон в сахаре – прямо кощеевское яйцо;) На самом деле довольно интересное блюдо, с необычным вкусом и сытное. Для любителей яичной темы, но кому стандартные омлеты, глазуньи и иже с ними уже поднадоели, и хочется какого-то разнообразия в теме завтраков.

Видеорецепт смотрите в конце статьи

Итак, нам понадобятся:

Ингредиенты:

❤ Яйца — 6шт

❤ Бекон — 12 ломтиков

❤ Рис — 150г

❤ Карри/шафран/куркума – 1ч.л. (для цвета риса)

❤ Тростниковый сахар — 2ч.л.

❤ Растительное масло – 2-3ст.л.

❤ Сливочное масло – 20г

Приготовление:

1️⃣ Отварить яйца в «мешочек» (лучше, конечно, всмятку, но заворачивать их потом в рис будет очень сложно), остудить, очистить.

2️⃣ Отварить и остудить рис. Использовать лучше клейкий круглый или для суши (только не длиннозерновой). Если хотите получить такой же желтый цвет, как у меня – добавьте щепотку карри, куркумы или шафрана.

3️⃣ На пищевую пленку в середину выкладываем и разравниваем рис так, чтобы края пленки были свободными. Солим, перчим. В серединку кладем яйцо. Аккуратно, подымая края пленки, укутываем яйцо в рисовую «шубку» – полностью, чтобы получился «колобок», а рис плотно склеился, при этом стараясь не пережать и не повредить яйцо (вот почему лучше потренироваться на яйцах «в мешочек»).

4️⃣ Выкладываем на тарелку крест на крест ломтики бекона, в середину «колобок», и заворачиваем его, края прищепив зубочисткой (потом вынем).

5️⃣ Разогреть на сковороде смесь растительного и сливочного масла, обжарить «колобки» сначала с одной стороны, после чего, слегка присыпав их сахаром для карамелизации бекона (лучше тростниковым), с другой. Прикрываем крышкой и буквально 2-3 мин еще обжариваем со всех сторон, встряхивая сковороду.