Мясной гуляш! Классика на все времена!
Говядина 600 г
Морковь 2 шт.
Лук 1 крупный
Специи
Сметана 2 ст. л.
Мука 1 ст. л.
⠀
Весь секрет вкусного гуляша в длительном томлении мяса.
Режем мясо на полоски, обжариваем на небольшом количестве масла. Наливаем воду или бульон, полностью покрывая мясо, и тушим 1,5 часа на минимальном огне.
За это время подготавливаем овощи. Лук и морковь чистим. Режем морковь соломкой, а лук полукольцами. Отдельно от мяса обжариваем их на небольшом количестве масла, можно добавить чеснок. Добавляем любимые специи, у меня паприка и хмели-сунели, соль, перец.
Через 1,5 часа отправляем овощную заправку к мясу, добавляем 2 ст. л. сметаны и муку, размешанную в 1/2 стакана воды. Количество жидкости можно отрегулировать и добавить еще. По желанию добавляем зелень, но я ей посыпаю готовое блюдо.
Тушим еще около 15 минут. Готово!
Приятного аппетита!
