Крестьянский омлет 500 г картофеля, 2-3 ст. л. тертого сыра, 2 яйца, 50 г шпика или окорока, 1 луковица средней величины, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа или петрушки, перец, соль, мускатный орех. Картофель очистить, помыть, нарезать крупными дольками. Шпик (или окорок) нарезать мелкими кусочками, обжарить на сковороде, чтобы жир вытопился. В растопленный жир положить картофель и лук, обжарить, прикрыть крышкой и довести до готовности, после чего посыпать тертым сыром, рубленой зеленью, залить хорошо взбиты- ми яйцами, приправить специями и поставить запекаться в духовку. К готовому омлету можно подать зеленый салат или салат из свежих или консервированных овощей.
Крестьянский омлет
500 г картофеля, 2-3 ст. л. тертого сыра, 2 яйца, 50 г шпика или
окорока, 1 луковица средней величины, 1 ст. л. мелко нарезанной
зелени укропа или петрушки, перец, соль, мускатный орех.
Картофель очистить, помыть, нарезать крупными дольками. Шпик
(или окорок) нарезать мелкими кусочками, обжарить на сковороде,
чтобы жир вытопился. В растопленный жир положить картофель и
лук, обжарить, прикрыть крышкой и довести до готовности, после чего
посыпать тертым сыром, рубленой зеленью, залить хорошо взбиты-
ми яйцами, приправить специями и поставить запекаться в духовку. К
готовому омлету можно подать зеленый салат или салат из свежих
или консервированных овощей.