Жирная диета убивает. Мы все это знаем, но многие из нас до сих пор не могут от этого отказаться. Известно, что жирная пища негативно влияет на многие физиологические функции нашего организма. Согласно недавнему исследованию, опубликованному в Journal of Neuroscience, на обоняние также может влиять неправильное питание.
Исследование влияния диеты на обоняние проводилось на мышах. В течение шести месяцев животным давали жирную пищу, способствующую набору веса. Кроме того, они пытались научить их ассоциировать определенный запах с получением воды в качестве награды. Интересно, что мыши, питавшиеся жиром, медленнее создавали обонятельные ассоциации. Но когда появился новый запах, они не могли к нему привыкнуть и с трудом его распознавали.
И это еще не все! Среди мышей, которые ели жир, исследователи наблюдали значительную потерю нейронов, отвечающих за восприятие запахов, а также минимизацию количества их длинных отростков (так называемых аксонов). Когда они попытались перевести их обратно на стандартную пищу, их способность различать запахи по-прежнему была снижена. Вывод из этого довольно прост - жирная диета ухудшает обоняние, значительно ухудшая распознавание запахов. Это еще одна потеря здоровья, которая может произойти из-за неправильного питания, наряду с сердечно-сосудистыми заболеваниями, нарушениями обмена веществ и даже ухудшением интеллекта. Пока неизвестно, является ли это необратимым процессом и можно ли вернуть прежнее "обонятельное состояние", например, с помощью физических упражнений и оптимизации рациона питания.