Красный борщ подойдёт для обеда ,он входит список самых известных супов мира .Давайте приготовим этот яркий и красивый борщ .
Продукты :
- Мясо на кости -800г
- Свекла -1 шт большая
- Капуста белокочанная -250 г
- Картофель средний -6 шт
- Морковь-2 шт
- Лук репчатый -2 шт
- Томатная паста -140 г
- Лавровый лист -3 шт
- Соль -3 ч.л
- Масло растительное -3 ст.л
- Вода -2,5 литра
- Свежая зелень (по вкусу )
- Перец горошком
1)В кастрюлю положить хорошо помытое мясо и поставить на огонь .Как только бульон начнёт кипеть необходимо снимать пенку .
2)Капусту шинкуем тонкими полосками
3)Картофель нарезаем кубиками
4)Свёклу и морковь натереть на средней терке .Лук нарезать небольшими кубиками
5)Разогреть сковороду ,добавить 2 ст.л растительного масла и обжарить лук в течении 1 минуты .Затем добавить морковь и обжаривать ещё 2 минуты .
Добавить в сковороду свёклу , 1 ч.л соли , 1 ст.л растительного масла и жарить ,постоянно примешивая 2 минуты .Добавим томатную пасту 2 ст.л и тушим под закрытой крышкой 15 минут .
6)Из бульона достать мясо и отделить его от костей .В бульон положить картошку и варить 10 минут .Затем добавим 1 ч.л соли ,перец горошком и лавровый лист .Добавить капусту и варить 10 минут .
7)Добавляем наши пассированные овощи ,хорошо перемешиваем .Варим борщ со свеклой на медленном огне 8 минут.
8)Добавить в борщ зелень .Выключит и оставить на 15 минут настаиваться .
Наш борщ готов !