Утка с апельсинами для праздничного стола: раскрываем секрет золотистой корочки

Что поможет приготовить утку с золотистой корочкой

Самым популярным мясом, которое принято готовить на праздники, безусловно является утка. Ее подают с апельсинами, гречкой или яблоками в запеченном виде. Но какой бы ни была начинка, главнее – это привлекательная золотистая корочка.

Секреты, которые помогут достичь красивой окраски и хрустящей корочки во время приготовления утки, опубликовала фудблогер Оксана Спивак на своей странице в Instagram.

Как достичь золотистой корочки. Источник: Скриншот поста Оксаны Спивак в Instagram

Чтобы достичь золотистой корочки, нужно следовать следующим советам:

1. Обязательно замочить утку в маринаде.

2. Открыть рукав для запекания в указанное время.

3. Полить готовым соусом мясо.

Ингредиенты для маринада:

• большие апельсины – 3 шт
• соевый соус – 500 г
• растопленный мед – 200 г
• итальянские или прованские травы

Специи для маринада

Способ приготовления:

1. Утку замариновать минимум на 12 часов, максимум сутки.

2. Поместить в рукав для запекания.

Апельсины для маринада

3. Готовить в духовке при температуре 180 градусов 1 час 50 минут.

4. Сверху можно накрыть фольгой, чтобы не подгорело.

5. За 15 минут до истечения времени осторожно открыть рукав для запекания. Это и есть секрет золотистой корочки.

Соевый соус и горчица для блюда

6. Для блеска полить соком, в котором запекалась утка.

Источник FoodOboz.