Один из самых любимых песочных тортов в нашей семье. Быстро, просто и вкусно. А ещё масса вариантов для импровизации с формой #новыйгод #рождество #выпечка #песочноетесто
Ингредиенты: сливочное масло, сахар, мёд, яйцо 1с, сода, мука, Крем, белый шоколад, сливки от 33%, украшения по желанию-конфеты, печенье, шоколад, маршмеллоу)
Способ приготовления:
Отвесить в металлическую ёмкость масло, сахар и мёд. Растопить на водяной бане.
Снять с огня и охладить до комнатной температуры.
Ввести яйца и тщательно перемешать венчиком или вилкой.
Затем ввести примерно 300 г муки, всю соду и тщательно перемешать. Выложить тесто на поверхность, добавить ещё 100-150 г муки и вымешивать тесто руками, пока не перестанет липнуть к рукам.
Готовое тесто обернуть плёнкой и убрать в холодильник на 1-1,5 часа Затем раскатать пласт теста толщиной 2-3 мм, вырезать ёлочки, наколоть их по всей поверхности с помощью вилки и выпекать при температуре 180 градусов 5-15 мин.
Для крема шоколад и 200 мл сливок растопить на водяной бане. Когда масса станет однородной, снять с бани, добавить ещё 400 г сливок и пробить блендером.
Накрыть ганаш пищевой пленкой "в контакт" и убрать в холодильник на стабилизацию на 6-8 часов, лучше на ночь.
Взбить ганаш на высокой скорости, переложить в кондитерский мешок и отсадить на наши ёлочки шарики из крема. Накрыть следующим коржом и повторить. Украсить на свой вкус.
Приятного аппетита!