Отличное дополнение к мясу, птице, сыру и всему, что будет под рукой.
⠀⠀
Черная смородина 300 г
Мед ~ 3 ч. л. (можно сахар)
Красное сухое вино 0,5 ст.
Специи (молотый имбирь, кориандр, перец) по щепотке
Соль щепотка
Вода 0,5 ст.
Крахмал 2 ч. л.
⠀
Ягоды (можно замороженные) кладем в сотейник и нагреваем.
Вливаем вино. Выпариваем его несколько минут, помешивая.
Приправляем специями, солью и добавляем мед. Перемешиваем.
Пробуем на вкус и регулируем его.
В холодной воде разводим крахмал и вливаем в соус.
Выпариваем около 10 минут.
Готовый соус подавать охлажденным.
⠀⠀
Во многих рецептах следующим шагом идет измельчение блендером, а потом еще и перетирание через сито.
Я так не делаю. Все-таки мы готовим соус из целых ягод, поэтому не хочется лишать себя удовольствия раскусывать их в готовом соусе и насыщаться клетчаткой.
⠀
Ну как вам? Будете пробовать?
Обязательно сохраните рецепт и поделитесь с друзьями!
Приятного аппетита!
Ставьте лайки и пишите комментарии, если понравился рецепт!
Подписывайтесь!