Вряд ли найдется дача или приусадебный участок, на котором не выращивают помидоры. Выбирая сорта для следующего сезона, обратите внимание на желтые томаты. Они не только самые яркие, словно лучики света среди зелени помидорных листьев, но и самые полезные из всех.
«Солнышко» с грядки Окультуривание томатов началось в Мексике, там растению дали название, знакомое всему миру, - томатль. Родоначальниками такого знакомого нашему уху слова «помидор», что в переводе означает «золотые яблоки», стали итальянцы. Все дело в том, что у первых томатов, привезенных в Европу, плоды были желтыми.
Лимонно-лунный или ярко-оранжевый цвет помидорам придают альфа- и бета-каротин. Чем больше в плодах этих пигментов, тем насыщеннее их окраска. Действуют они, как мощные антиоксиданты, защищая клетки кожи от повреждений свободными радикалами и преждевременного старения. Положительно влияют и на работу мозга, повышая концентрацию внимания и улучшая память.
Альфа- и бета-каротин помогают заживлению ран и защищают кожу от агрессивного воздействия солнца. Способствуют обновлению тканей (кожи, слизистой желудка). Благотворно влияют на здоровье глаз, обеспечивая профилактику снижения зрения и развития катаракты.
Кроме того, эти пигменты поддерживают работу иммунной системы. Их антиоксидантные свойства создают своеобразный щит, который ограждает клетки от повреждений, попадания в них вирусов и возникновения воспалений.
Желтые и оранжевые помидоры, по сравнению с красными, накапливают в полтора раза больше каротиноидов и на треть - сахаров. Они намного слаще и полезнее красных. Только употреблять их следует с небольшим количеством жира, например, со сметаной либо растительным маслом - только тогда все полезные вещества полностью усвоятся организмом.
К преимуществам желтых сортов относятся привлекательный внешний вид и прекрасные вкусовые качества. У них нежный, почти неощутимый, больше фруктовый аромат, а вкус - без кислинки, но неприторный, семян почти нет - одна мякоть, да еще и с розовыми разводами, просто тает во рту.
Как правило, помидоры желтых и оранжевых сортов не вызывают аллергических реакций. В их составе практически нет антоциана, который присутствует в красных овощах, фруктах и ягодах и является сильным аллергеном.
Из минусов огородники отмечают среднюю урожайность желтоплодных сортов. Они дают около 3-5 кг спелых овощей с 1 кв.м. Это мало по сравнению с красными томатами, которые способны подарить около 7-10 кг.
«Золотые» сорта
Сегодня на рынке семян представлено огромное множество сортов желтых томатов различных размеров от черри до БИФ, урожайности, сроков созревания и вкуса, есть самые настоящие «сердца», «лимоны», «сливки», «капельки», «ноги». В прошлом сезоне через мою теплицу прошли следующие.
- Искуситель - высокорослый сорт.
В характеристике было написано, что среднеранний, но у меня в теплице он показал себя скорее как среднеспелый. Высаживала его, как и все томаты, 60-дневной рассадой. Соцветие простое. Первые плоды завязались после 9-го листа. Плоды плоскоокруглой формы, с легкой ребристостью, весом в основном 160- 280 г. Если имеется желание получить тем весом, что обещает реклама на его пакетике, то на кусте следует оставить 1-2 плода, не более. В период созревания помидоры светло-зеленые, дозревая, набирают лимонно-желтый цвет. Семена очень мелкие, их мало. Недозревшие плоды могут дозариваться не на растении. Кожица тонкая, но удерживает томатную мякоть от растрескиваний. Мякоть на разломе сахаристая, вкусная, с фруктовым ароматом. Урожайность, как у всех крупноплодных сортов, средняя.
Сибирский гигант желтый отличается сердцевидными ребристыми томатами ярко-желтого цвета. В среднем их вес составил 250-300 г, но если регулировать число цветков в кисти, то будут весить в два раза больше. Формировала в два стебля, на каждом оставляла по 4 кисти. Мякоть однородной консистенции, приятная, маслянистая, с минимальным количеством семян, с малиновыми разводами на разломе. Лист мелкий, зеленой окраски. Соцветие простое. Окраска незрелого плода зеленая, зрелого - лимонно-желтая. Томаты очень похожи на ранее выращиваемый мной сорт Король Сибири этой же агрофирмы, даже фото не поменяли. Но помидоры мне очень понравились. В отличие от сорта Искуситель, хорошо завязывались в жару, дозревали, сорванные зелеными. Кусты плодоносили до заморозков, не болели.
Гибрид Желтая империя F1 от фирмы «Партнер» характеризовался как раннеспелый, обещалось, что от всходов до сбора первого урожая пройдет около 100 дней. Но даже на самом пакете фирма рекомендует сеять его на рассаду в марте, высаживать в теплицу в мае - июне, а урожай обещает не ранее июля - августа. У меня по факту первые его плоды созрели в конце июля, а семена на рассаду я сеяла в последней декаде февраля. Первое соцветие, как и обещалось, заложилось после 9-го листа, последующие - через 3. В каждой кисти было 4-5 плодов одинакового размера, конических, с тупой вершиной, средней массой 150-170 г. По крупности они заметно уступали Искусителю и Сибирскому гиганту, да и по характеристике, данной в описании. Обещались многочисленные семенные камеры, но их было всего шесть. Фантастического фруктового вкуса я тоже не уловила, обычный помидорный, без кислинки. Справедливости ради стоит сказать, что он более урожайный, хорошо завязывал плоды в жару, отдавал урожай до октября. Устойчив к болезням и довольно долго лежит, хорошо дозревает.
Кроме вышеперечисленных сортов, я испытала еще два сорта от фирмы «Гавриш» - Веселая соседка и Желтый инжир. Формировала оба в один стебель, удаляя все пасынки и нижние листья, в конце августа прищипнула точку роста. Зреть плоды начали только в августе. Веселая соседка - то же, что и Лотарингская красавица (Грибное лукошко), только в желтом варианте. Ребристые, красивые в нарезке плоды на вкус никакие. Что касается Желтого инжира. До этого я несколько лет выращивала красный и розовый его варианты, эти сорта мне нравились и давали хороший урожай. Желтый инжир не впечатлил ни вкусом, ни урожайностью. Кроме того, оказался позднеспелым. Плодоносить в теплице начал позже всех сортов.
Самыми вкусными моей семьей были признаны салатные сорта Искуситель от агрофирмы «Поиск» и Сибирский гигант желтый от агрофирмы «Семена Алтая»