Эти экзотические виды приносят тропики на вашу тарелку и зимой: манго. Но как узнать, созрел ли фрукт, и как его лучше подать? Несколько советов.то-оранжевого цвета – но как узнать снаружи при покупке, созрело ли оно? Иногда кожа от зеленого до желто-оранжевого цвета, иногда с красными щеками. Важно знать: по данным Федерального центра питания (BZfE), цвет ничего не говорит о спелости, а зависит от сорта .
Запах и твердость говорят о том, созрело ли манго.
Вместо этого спелое манго пахнет ароматно и расступается при легком нажатии пальцем. Твердый плод можно оставить для хорошего созревания. Либо просто оставьте его на несколько дней при комнатной температуре, либо поместите в вазу с фруктами вместе с яблоками или бананами, чтобы ускорить процесс. Если, с другой стороны, полностью созревшее манго нужно хранить день или два, поместите его в прохладное темное место, но не в холодильник.
Как лучше всего нарезать манго?
А вот как подают манго: фрукт сначала смывают, а затем кладут дыбом. Используйте острый нож, чтобы отрезать большой кусок вдоль обеих сторон камня. В этих половинках сделайте надрезы в виде сетки в мякоти до кожицы. Затем выверните его наизнанку, чтобы кусочки манго торчали, как иголки ежа. Теперь вы можете легко отделить его от скорлупы с помощью ножа.
Очистите оставшуюся центральную часть манго и срежьте мякоть с косточки. Фрукт вкусен не только в чистом виде, но и в мюслях, смузи и сытных блюдах, например. Совет: добавьте манго, чтобы смягчить горьковатый вкус салата из цикория, эндивия или радиккио.