Готовятся просто. Нужна только сковорода, пресное тесто и картофель.
⠀
Рецепт:
⠀
Тесто
⠀
Мука - 250 грамм
Соль - 1 ч. л
Сахар - 1 ч. л
Яйцо - 1 шт
Вода 200 мл
⠀
Растительное масло для смазывания
⠀
Начинка:
⠀
Картофель средний - 5 шт
Лук репчатый - 1 шт
Черный перец - 0,5 ч. л
Паприка - 0,5 ч. л
Зира - 0,5 ч. л
Базилик сушеный - 0,5 ч. л
Кориандр - 0,5 ч. л
Масло растительное - 1 ч. л
⠀
Соус:
⠀
Чеснок - 1 зубчик
Лук - 1 шт
Томатный соус - 100 мл
Томатная паста - 0,5 ч. л
Вода - 300 - 400 мл
⠀
Приготовление:
⠀
В миску насыпаем 250 грамм муки, добавляем 1 чайную ложку соли, перемешиваем.
⠀
Добавляем 1 яйцо, воды 200 мл.
⠀
Замешиваем тесто сначала в миске, затем перекладываем на стол и вымешиваем руками.
⠀
Готовое тесто, закрываем пленкой и даем отдохнуть 10 - 15 минут. За это время приготовим начинку.
⠀
Картофель натрем на крупной терке, добавим лук репчатый, порезаный кольцами, соль 1 ч. ложку. Специи по вкусу я добавляю черныйперец, паприку, зиру, сушенный базилик и кориандр по 0,5.ч.л. Масло растительное 1 ст. л.
Начинку хорошо перемешать.
⠀
Тесто тонко раскатать, смазать растительным маслом, и нарезать на ленты примерно 8 * 40 см.
⠀
Отступим от края ленты 1 см, выкладываем начинку, заворачиваем второй край и скручиваем розочку.
⠀
Готовим соус. В сковороду наливаем 60 мл растительного масла, разогреваем. И добавляем 1 порезанный зубчик чеснока, 1 луковицу нарезанную кольцами, томатного соуса 100 мл, томатной пасты - 0,5 ст. ложки, соль по вкусу. Готовим соус 2 - 3 минуты.
⠀
Выкладываем в приготовленный соус розочки, наливаем 300 мл воды до половины розочек.
⠀
Тушим на среднем огне под крышкой 35 минут.
