Считается, что ведущей задачей упаковки является привлечение внимания. Ведь если зашедший в магазин человек увидит красивый пакет с кофе, то он наверняка захочет его приобрести. Конечно, упаковка должна нравиться потенциальным покупателям, но это не единственная ее функция. Она должна надежно защищать кофе от окисления. Также важно, чтобы упаковка была удобной для покупателя. Эксперты в области кофе считают, что упаковка должна соответствовать двум правилам.
Правило 1: упаковка должна сохранить вкус кофе
Многие покупают кофе потому, что им нравится его яркий вкус и аромат. Именно поэтому первостепенная задача упаковки состоит в том, чтобы сохранить их. Особенно это актуально для молотого кофе.
Ведь с кислородом будет взаимодействовать большая площадь кофейного зерна. Плохо упакованный продукт очень быстро окисляется. Кофеман наверняка будет сильно расстроен из-за плохого вкуса бодрящего напитка и вряд ли захочет вновь его приобрести.
После обжарки кофейные зерна рекомендуется сразу упаковывать. Это позволит им меньше контактировать с воздухом. Упаковка должна быть такой, чтобы после вскрытия ее можно было вновь закрыть. Ведь покупателю намного удобнее хранить кофе в изначальной упаковке, чем тратить время и пересыпать его в другую емкость.
Достаточно часто используется зиплок и боковая молния. Первый можно разместить на верхнем краю упаковки. Боковые молнии прикрепляются к конструкции любой формы. Такие герметичные упаковки удобны не только для потребителей, но и для обжарщиков. Работникам намного проще наполнять их.
Правило 2: упаковка должна нравиться потребителю и обжарщику
Упаковка кофе должна радовать глаз покупателя. Доставая ее с полки, у кофемана сразу будет подниматься настроение. Также упаковке следует иметь отличные прочностные характеристики, чтобы не повредиться при транспортировке. Для нахождения компромисса обжарщики пробуют упаковки из разных материалов.
Одни работники отдают предпочтение биопластикам. Другие же выбирают лаконичные упаковки. Обжарщикам нравятся прочные и легкие пакеты. Они не порвутся во время доставки и при этом не создадут большой нагрузки на транспорт.
Не менее важна форма упаковки. Весьма популярны у обжарщиков и кофеманов пакеты с плоским дном. После использования их будет удобно ставить на полку или стол.