Многие пряники действительно долго радуют своей красотой нас и наших заказчиков, просто потому, что ими хочется любоваться и не съедать сразу. Но в этом нет ничего страшного, потому что даже спустя длительное время они не потеряют своих вкусовых качеств😋
⠀Все дело в том, что в их составе есть натуральные консерванты, такие как:
⠀🔸Сахар - главный участник всех процессов брожения, но в определенных пропорциях выступает в роли хорошего натурального консерванта.
⠀🔸Мёд – это особый натуральный консервант. Он обладает бактерицидными свойствами и предотвращает скорейшую порчу продукта.
⠀🔸К тому же, различные пряности, которые добавляются в тесто также являются натуральными консервантами.
⠀Все эти натуральные консерванты продляют срок хранения пряничков без нанесения вреда организму человека👌🏻
⠀Небольшое количество сливочного масла в составе тоже способствует продлению сроков хранения. Чем ниже процент жирности в пряниках, тем больше они будут храниться.
⠀Медовые пряники, изготовленные по проверенному рецепту, который мы даём в Большой Пряничной Онлайн Школе, хранятся до 3х месяцев.
Козульные пряники по нашему рецепту в соответствии с сертификатом Ростеста имеют срок хранения - 6 месяцев.
Никаких особенно сложных условий для хранения пряников не предусмотрено, при температуре от 10 до 25 °С, влажности не более 75%, в упаковке они сохранят свою мягкость, аромат и вкусовые качества длительное время.
Хранить пряники нужно в индивидальной упаковке (пакетик перевязанный ленточкой или с клеевым клапаном), чтобы избежать их высыхания. Не стоит хранить их в местах, куда попадает прямой солнечный свет, цвет пряников может стать бледнее, они выгорают.
⠀Ну и, конечно, не стоит хранить пряники рядом с продуктами, которые имеют сильный специфический запах, в этом случае прянички впитают в себя посторонний аромат🌫️
⠀А вы разъясняете своим заказчикам информацию о сроках хранения? А сами как долго храните готовые изделия?
#пряники рецепт #пряники #хранение пряников #срок хранения пряников #как хранить пряники #пряничная школа #обучение пряникам #состав пряников #пряничное тесто #упаковка пряников
