Ароматные и аппетитные рыбные пирожки - это самые простые , бюджетные и лично для меня самые вкусные. Они всегда получаются пышными , румяными и очень сытными. Новогодние праздники самое время побаловать семью пирожками 😉. #новыйгод
Ингредиенты: Тесто:, яйцо, муки, сахара, кефира, сухих дрожжей, соли, Начинка:, Отварной рис, Консервированная рыба в масле, Лук, Морковь, Сыр, Зелень
Способ приготовления:
Готовлю опару: немного тёплой воды смешиваю с 1 ст. л. сахара и сухими дрожжами. Минут через 10 дрожжи заработают.
В глубокую миску выливаю 2 стакана кефира (комнатной температуры), вбиваю яйцо, добавляю щепотку соли и 2 ст. л. сахара.
Выливаю опару и всё перемешиваю.
Постепенно добавляю просеянную муку. Тесто должно получиться мягким, не липнуть к рукам, но в тоже время важно не забить его мукой. Поэтому количество муки может отличаться, чуть больше или меньше.
Тесто вымешиваю 10 минут, периодически смазываю руки растительным маслом.
Кладу тесто у миску, накрываю полотенцем и ставлю в тёплое место для подъёма.
Для начинки отвариваю в подсоленной воде рис до готовности и даю ему остыть.
Репчатый лук нарезаю мелким кубиком. Немного моркови натираю на мелкой тёрке. Обжариваю морковь и лук до золотистого цвета.
С консервированной рыбы сливаю жидкость.Консервы для начинки можно взять любые, но только в масле, а не в томатном соусе 😄. Если есть косточки удаляю. Разминаю рыбу вилкой.
Нарезаю зелень.
Натираю на крупной тёрке сыр.
Смешиваю все компоненты. Начинку не солю, так как рис, консервы и сыр уже достаточно солёные. Вы можете пробовать и при необходимости добавить.
Рыба и рис - это великолепное сочетание для начинки, а при добавление зелени, лука и сыра, она получается более нежной и сочной.
Формирую пирожки и обжариваю в разогретом растительном масле. Выкладываю на сковороду по несколько пирожков, швом вниз. Жарю с обеих сторон до румяной корочки.
Готовые пирожки выкладываю на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Если вы не пробовали такие пирожки, то обязательно приготовьте. Я уверена что они вам понравятся 👍.
Приятного аппетита 😋. Инстаграм @ogorod_ddom