Так уж у нас завелось, что на рождество я уже много лет подряд готовлю праздничный ужин, на котором обязательно глинтвейн и запечённая птичка. Птичка каждый раз разная, я готовлю или индюшечку с пряными травами, или уточку с яблоками или гуся с рисом и сухофруктами. А вчера утром я полезла в недра морозильника и обнаружила, что курицу, которую я собиралась запекать уже съели, а приличную большую птичку (гуся или утку) я перед новым годом урвать не успела. Зато нашла кусочек свиной лопатки и подумала, что и так сойдет, ведь я как раз хотела попробовать новый рецепт мяса с ананасами. К слову глинтвейн тоже не получился, ибо бутылка вина, которая стояла еще с нового года оказалась не красным вином, а белым. Я мысленно махнула рукой и подумала:
- Да и ладно, сойдёт!
В магазин 6 января ехать совсем не хотелось, к нам пришел циклон и вдруг на улице случился плюс, и все дороги превратились в снежную кашу.
Ну и пусть не запечённая птица, зато мясо получилось очень вкусное, мягкое, нежное с кисло-сладким привкусом.
Сейчас поделюсь с вами рецептиком.
Нам понадобится:
Свинина 700 гр.
Луковица 1 шт.
Майонез (немного для смазывания)
Банка консервированного ананаса (ананас колечками)
Приправа смесь перцев
Соль по вкусу
Берем свининку (у меня была шея), режем на порционные кусочки, немножко отбиваем и складываем в тазик, в котором будем мариновать. К мясу добавляем соль, приправу смесь перцев и заливаем сиропом из банки с консервированными ананасами (той водичкой в которой плавают кольца ананаса в баночке) закрываем наш тазик крышкой и ставим в холодильник мариноваться на три часа.
Берем противень, смазываем маслом и выкладываем наше замаринованное мяско, сверху смазываем тонким слоем майонеза, поверх кладем порезанный полукольцами лук и колечко ананаса, ананас тоже немного смазываем майонезом. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов на минут 40.
Попробуйте, нам очень понравилось.