Здравствуйте😊 сегодня вечером мы приготовим вкуснейшую картошечку с говядиной и перечным соусом.
Для приготовления нам понадобится:
- говядина вырезка - 800гр
- картофель - 1кг
- сливки 20% - 100мл
- сыр российский - 50гр
- чеснок - 3 зубчика
- розмарин - 1 веточка
И конечно же соль, перец, копченая паприка и итальянские травы. Я еще взяла приправу для мяса, потому что розмарина не было. Вы можете сделать также.
Говядину режем на стейки толщиной 1,5-2см. Добавляем розмарин, подсолнечное мало соль и перец. Тыльной стороной ладони давим чеснок и просто кладем сверху на мясо.
Режем картофель кружочками толщиной 0,5-1см. У нас есть специальный рифленый нож. Если у вас он имеется, то самое время доставать его из ящика и нарезать картофель😅
Добавляем соль, паприку, перец и масло. Перемешиваем. Смазываем лист и выкладываем нашу картошку. Сверху посыпаем итальянскими травами. Ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Пока запекается картофель разогреваем сковороду, посыпаем солью и обжариваем мясо. Как только появился коллер - переворачиваем. Обжариваем мясо на большом огне с каждой стороны по 1,5-2 минуты. Добавляем небольшое количество воды. Вода должна выкипеть, а мясо стать мягче. На маленьком огне в течении 5-7 минут доводим до готовности под крышкой.
А теперь, когда картофель и говядина доходят до готовности, мы приготовим перечный соус.
Наливаем сливки в сотейник, ставим на большой огонь, добавляем перец и соль. Когда сливки начинают закипать - засыпаем сыр. Небольшой секрет: лучше всего соус мешать венчиком, тогда сливки не прилипнут к стенкам, а сыр полностью расплавится.
Соус получается очень густым и нежным. Выливаем соус на тарелку в виде "запятой" и сверху на него выкладываем говядину. Рядом кладем картошечку. Сверху можно посыпать травами или рядом положить веточку розмарина.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!