Мы не знаем пробовали ли вы раньше бычьи хвосты, но их мясо очень вкусное, хотя и требует времени на приготовление. Так что не медлите, давайте готовить вместе!
Рецепт бычьих хвостов
Ингредиенты
– 1,5 килограмма хвостов
– 200 граммов моркови
– 220 граммов лука
– 70 граммов сельдерея
– 25 граммов чеснока
– 200 – 220 грамм грибов
– 40-50 граммов масла
– 150 граммов красного сухого вина
– бульон или вода
– любимые блюда и специи
– помидоры по желанию
Приготовление
- Разрежьте хвосты между суставами. Обжарьте их на сковородке до румяной корочки. Отложите, чтобы остыли.
- В отдельной сковородке поочередно обжарьте овощи: морковь, лук, сельдерей, чеснок.
- Добавьте грибы, а сверху выложите хвосты. Залейте блюдо вином и дайте ему закипеть.
- Влейте в кастрюлю воду или бульон, специи и травы.
- Накройте все пергаментом, можно даже несколько слоев, вырезаем, как снежинку – это нужно, чтобы влага не выходила.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне 6 – 7 часов. Когда хвосты станут мягкие – блюдо готово.
- На гарнир можно сделать пюре из батата, картофеля или других любимых овощей.
- Приятного аппетита!
