Согласитесь, нынешний темп жизни сложно назвать размеренным и спокойным, особенно дорога каждая сэкономленная минутка для жителей мегаполисов. Одним из маркетинговых приемов, впрочем, получившим широкое распространение у покупателя, стала продажа нарезанного хлеба.
Источник: https://balashover.ru/
Разумеется, у каждого покупателя свои предпочтения, вкусы у всех разные, а ради любимого продукта многие согласны пройти лишнее расстояние и заплатить немного больше. Среди безусловных плюсов нарезного хлеба – возможность не тратить лишнее время и обойтись без ножа, что особенно радует когда его покупают для пикников или застолий.
Кроме того, нарезки отличный выход для любителей тостов и занятых мам, когда детишкам самим приходится делать бутерброды. Да и упакован фасованный хлеб в отдельный пакет, что минимизирует его контакт с бактериями на всех стадиях, от хлебопроизводства до обеденного стола. Однако, к бочке меда есть и своя ложка дегтя.
Современные технологии производства хлебобулочных изделий разительно отличаются от старинных способов. Для улучшения вкуса, а также продления сроков хранения, в тесто могут добавлять разнообразные добавки и консерванты. Обратите внимание, что даже на подсыхающих «сухарях» часто можно увидеть плесень. Так что, для приготовления домашних сухариков, лучше прожарить хлеб в духовке, чем позволить ему сохнуть самостоятельно.
Вне зависимости от того, какому хлебу вы отдаете предпочтение, и белый и черный плесневеют в нарезке значительно быстрее. В Европе, к примеру, хлеб считается скоропортящимся продуктом и срок его реализации составляет не дни, а часы. Хранить его в холодильнике – не самая лучшая идея.
Во-первых, он впитывает сторонние запахи, а во-вторых, температура от 0 до – 2 градусов способствует испарению влаги и хлеб черствеет. Потому лучше брать небольшую фасовку, либо хранить по методу жителей жарких стран – в морозильной камере. Кстати, такой способ хранения подойдет тем, кто не имеет возможности покупать хлеб ежедневно.
Ну а если хлеб хранится не более двух суток, можно держать его под полотенцем или в бумажном пакете. Так он не заплесневеет и не успеет высохнуть. К слову, сейчас есть достойная альтернатива и этому методу – специальные хлебные пакеты. Они имеют хлопчатобумажные внутренний и внешний слои, а между ними, перфорированная, «дышащая» прокладка из полиэтилена.