Успех торта больше зависит от выпечки, чем от перемешивания. Пирог должен начать подниматься в течение первой четверти периода выпекания, продолжать подниматься и начать подрумяниваться во второй четверти, продолжать подрумяниваться и завершить выпечку в течение оставшейся части периода. Равномерно расположите пламя в точке, называемой средним.
Если пирог поднимается слишком быстро сделайте огонь по меньше . За процессом выпечки можно наблюдать через стеклянную дверцу Perfection Oven или, если это делается осторожно, дверцу можно открывать и закрывать без опасности падения пирога.
После того, как пирог поднялся на полную высоту, его можно безопасно перемещать в духовке. Булочный пирог требует меньше тепла, чем маленькие лепешки, а бисквит нужно выпекать на медленном огне. Формы для выпечки сливочного масла и муки или выстелите их бумагой.