Мясо по-французски - блюдо, весьма полюбившееся хозяйкам. Готовится просто, получается вкусно и красиво. В оригинальном рецепте, том, который родом из Франции, обязательно присутствует соус бешамель и грибы, а в качестве мясного компонента используется телятина. Но рецепт настолько популярен, что имеет множество вариаций. Один из самых простых и любимых - мясо по-французски с луком, помидором и сыром. Чтобы блюдо получилось сочным, мягким и вкусным, нужно придерживаться определенных правил. Достаточно следовать нашему рецепту и все получится.Время приготовления: 30 минут (без учета времени маринования мяса). Количество порций: 8.
Этапы приготовления:
1. Подготовить все необходимое. Говядину выбирать мягкую, идеально подойдет вырезка. Нарезать на стейки толщиной около 1,5 см.
2. Отбить молоточком, особо не усердствуя. Толщина должна остаться не менее сантиметра.
3. Сложить в глубокую тарелку, добавить 2 столовых ложки майонеза, соль и приправы. Перемешать, чтобы соус равномерно распределился по всей говядине. Оставить для маринования хотя бы на час, а лучше убрать в холодильник на всю ночь.
4. Лук нарезать полукольцами, помидоры - на шайбы, сыр натереть на крупной терке.
5. Выложить стейки на противень. Распределить репчатый лук. Разложить помидоры. Покрыть майонезом и посыпать тертым сыром. А с чем готовите мясо по-французски вы? Пишите в комментариях!
6. Запекать в духовке на температуре 160 градусов 20-25 минут. Иногда на противне образуется довольно много мясного сока, и его лучше сливать, чтобы говядина не варилась, а именно запекалась. Чтобы сыр подрумянился, а мясо не пересохло, можно в последние 5 минут включить гриль. Мясо по-французски готово.
Подробный список ингредиентов:
- Говядина – 500 г
- Майонез – 70 г
- Помидор – 1 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Соль – четверть чайной ложки
- Перец молотый – щепотка
- Сыр твердый – 100 г