Заранее приготовьте бокал белого вина.
Блюдо итальянское, но готовится просто и быстро. Как говорится:
Щелк - и вкусно!
Варим рис до полуготовности.
Тушим в масле мелко нарезанные овощи. Добавляем кокосовое молоко и бульон, получившийся при тушении овощей. Добавляем по вкусу соль, чеснок и черный перец. Засыпаем рис и на медленном огне размешиваем, присматривая за тем, чтоб ничего не подгорало. Продолжаем жарку до полной готовности.
Заранее нужно приготовить Конкасе - очистить помидоры и нарезать небольшими кубиками. а также накрошить сыр тофу.
Практически в готовое блюдо добавляем Конкасе и половину тофу. Держим на огне еще 3-4 минуты - на ваш вкус. Затем раскладываем порционно и посыпаем сверху оставшимся тофу и украшаем зеленью, какая окажется под рукой.
Приятного аппетита!
Продукты:
рис басмати 300 г, кокосовое молоко150 мл, тофу100 г,
свежий лук 50 г шампиньона 50 г, лисички 50 г,
сельдерей 50 г, чеснок 5 г, помидоры 100 г
оливковое масло 50 мл, овощной бульон бульон 50 мл,
соль, черный перец.