Найти тему
Деревенькадзен

Томатный сок. Вкус лета

Кто постарше, те помнят вкус настоящего томатного сока. Того, что продавали в кафетерии, наливая в граненый стакан из большой стеклянной колбы. А на столиках стояли солонки и общая ложечка в стакане с водой)))

Автор фото Геннадий Каль (?)
Автор фото Геннадий Каль (?)

То, что сейчас находится в пакетах с надписью "Томатный сок" очень мало напоминает по вкусу натуральный продукт. Допускаю, что не все перепробовала, и он существует. Не стану добавлять фото, чтобы никого не обидеть))

Когда урожай тазиками - надо что-то делать
Когда урожай тазиками - надо что-то делать

Довольно богатый урожай томатов вынудил искать способы его использования не только летом. Нашла рецепт томатного сока. Два сезона использую его и очень довольна результатом.

Рецепт томатного сока

  • После отжима сок вылить в эмалированную кастрюлю.
  • Добавить соль и сахар по вкусу. Я добавляю, из расчета на 1 литр сока, чайную ложку соли без верха и 2 чайные ложки сахара.
  • Довести до кипения и кипятить 15 минут.
  • Разливать кипящим в предварительно подготовленные банки, закатать.
  • Закутать в одеяло, перевернув вверх дном.
  • Оставить до полного остывания.
Сок прекрасно хранится при комнатной температуре.
Сок прекрасно хранится при комнатной температуре.

Наливать сок в банки по самое горлышко "горкой", не оставляя места для воздуха.

При переработке томатов на сок остается много "отходов", которые тоже можно успешно использовать.

А у вас есть рецепты для переработки томатов? Буду благодарна за подсказки!

Подписывайтесь на мой канал. Вместе веселее)))

#деревенькадзен

#деревенькадзен

Еда
6,93 млн интересуются