Настоящий борщ это тот борщ, в кот ором есть мясо, свекла, капуста, картошка и морковка. Можно без мяса, но с мясом вкуснее.
Здравствуйте всем!
И снова в эфире самый холостой строитель России, умеющий приготовить себе почти всё, что хочется съесть немедленно.
Я пельмени люблю. И вареники. И всё мясо, которое в тесто заворачивают и варят. Пирожки люблю с мясом. Чебуреки и беляши. Мясо люблю. Борщ, щи, супы это люблю всегда и везде. В каждом заведении общественного питания делом заказываю первые блюда чтобы сделать вывод о их умении готовить.
Борщ готовится легко и просто что бы там кто не говорил. Для начала ставим вариться бульон. Хорошая сахарная косточка от говядины и кусочек жирной свинины это идеальный набор для бульона.
Пока варится бульон занимаемся овощной заправкой. Поджариваем на растительном масле лук в сковородке, затем добавляем к нему тонко нашинкованную морковь, минут через 5 туда отправляется тонко нарезанный болгарский перец, ещё через 5 минут добавляем парочку помидоров и в самом конце, когда помидоры немного потушились в сковородку идет свекла натертая на крупной терке. Через 5-7 минут заливаем овощи бульоном, убавляем нагрев до минимума и тушим овощи под крышкой минут 30.
В готовый бульон закладываем нарезанную брусочками картошку, через 5-7 минут добавляем не крупно нарезанную капусту. И ещё через 5 минут к капусте с картошкой добавляем тушеные овощи, предварительно подкислив их 6-9% уксусом.
На кастрюлю 5 литров:
- 500 гр картошки
- 600 гр капусты
- 1 средняя луковица
- 1-2 не крупные морковки
- 1 болгарский перец
- 2 помидора
- 200 гр свеклы
- Соль, черный перец горошком, лавровый лист по вкусу
Ну а на этом пока всё, мои хорошие. Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, они мотивируют.
Спасибо и до новых встреч в эфире!