Блины - неотъемлемое блюдо каждой русской семьи. Блины славятся своей простотой в приготовлении, сытной структурой и нежным сладким вкусом.
Наверняка у вас не раз возникал вопрос, как приготовить блины, чтобы они точно получились и радовали вас и близких своим вкусом.
В этой статье вы найдете рецепт пышных блинов со времен СССР. Приятного просмотра!
Для приготовления вам понадобятся:
Яйца - 1 шт
Растительное масло - 2 ст. ложки
Мука - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Соль - 1/4 ч. ложки
Дрожжи - 15гр
Сахар - 2 ст. ложки
Сливочное масло - 50гр
Этапы приготовления:
1. В миску выложите сырые дрожжи, залейте их теплым молоком (пол стакана) и разотрите ложкой.
2. Добавьте 3 столовые ложки муки и 1 ст ложку сахара. Перемешайте до однородной массы.
3. Накройте опару крышкой и оставьте на 20 минут в теплом месте без сквозняков. За это время на поверхности должна появиться пенная дрожжевая шапочка. (Если этого не произошло, значит дрожжи по какой-то причине не активизировались, берите другие, иначе пышными блины не получатся).
4. В подошедшую опару влейте оставшееся количество молока, предварительно взбитое венчиком в отдельной емкости яйцо и рафинированное растительное масло. Размешайте.
5. Насыпьте в тесто сахар и соль. Перемешайте.
6. Просейте муку и порциями добавьте в тесто. Ее количество может понадобиться увеличить или уменьшить, ориентируйтесь на сметанообразную консистенцию теста.
7. Тщательно размешайте тесто до однородного состояния.
8. Накройте тесто крышкой, оставьте в тепле на 40 минут. (Можно миску с тестом поставить в духовку, нагретую до 30-40 градусов).
9. Разогрейте сковороду для жарки блинов с небольшим количеством растительного масла. Налейте по центру тесто в виде лепешки (около 0,5 половника). Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.
10. Ваши блинчики готовы! Каждый блин можно смазать сливочным маслом и посыпать сахаром, от этого они станут еще вкуснее!
А на этом все. Пробуйте, пеките, готовьте! Делитесь своим опытом в комментариях. Всем приятного аппетита:)