Всем привет дорогие друзья. Снова с вами Кухня Рафаэлка. Хотите удивить родных и близких? Приготовьте скумбрию именно по этому рецепту. И уверена все гости, знакомые, родные будут реально очень удивлены. Пробуйте, кидайте в копилку и готовьте вместе со мной. Поехали.
ИНГРЕДИЕНТЫ.
- скумбрия
- паприка сладкая
- соевый соус
- молотый имбирь
- сок лимона
- смесь перцев
Для начала нам нужно разделать скумбрию. Я отрезала голову, удалила хвост, удалила внутренности, разрезала именно по хребту и удалила все кости. Вот таким образом у нас должна получится филешка, да и обязательно нужно помыть.
Далее переворачиваем и режем порционно, не дорезая до середины.
И скумбрию сразу отправляем в форму, перед этим застелить пергаментом. И теперь просто каждый кусочек поворачиваем как бы наверх. Вот таким вот образом у нас должно получиться.
Теперь готовим вкусный соус, именно к рыбе. Чайная ложка сладкой паприки, далее буквально на кончике беру имбирь, щепотка соли, смесь перцев по вкусу. Добавляю чайную ложку лимонного сока, можно чуть чуть больше и примерно две-три столовые ложки соевого соуса. Хорошенечко это все перемешиваем.
Берем кисточку и хорошенечко смазываем рыбку. Все отправляю в духовку. Запекать буду при температуре 190-200 градусов, примерно 20 минут. Единственное что я не сделала, это не смазала пергамент. Но ничего страшного, рыба отошла от пергамента. Обязательно нужно именно на горячую снимать, но если есть такая возможность смажьте маслом. В общем вот такая вот красота у нас получилась.
Маринад к такой скумбрии может быть любой какой вам нравится. Друзья именно сам способ, ну просто очень праздничный, очень красивый. Можно удивить и семью и родных и гостей. Готовьте вместе со мной, радуйте родных и близких.