Овощи сушеные
В домашних условиях можно высушить петрушку, сельдерей, морковь. Тщательно вымыть зелень, отделить от корня, связать пучками и повесить в тени под навесом, в хорошо проветриваемом помещении. На солнце зелень сушить нельзя, так как она теряет свой цвет.
Тщательно вымыть корни петрушки, сельдерея и морковь, нарезать соломкой или кубиками и сушить на разделочной доске в естественных условиях или в нагретой духовке при открытой дверце. Сушки происходит методом нагрева и остывания продукта. Во время остывания продукт избавляется от лишней влаги.
В настоящее время продается большое количество электрических сушилок
Лучшая сушилка для ягод грибов и овощей Дачник 4
Разложить высушенные овощи в промытые и хорошо высушенные банки, накрыть пергаментом и хранить в темном месте. Использовать в качестве ароматических приправ и добавок к первым и вторым блюдам.
Лучшим способом хранения сушенных овощей являются бумажные пакеты.
Как правильно упаковывать сушенные ягоды, грибы
