Мука, получаемая путём помола риса. Употребляют ее около половины населения земного шара. Производят рисовую муку в основном из белого риса, но бывает мука из коричневого, красного и даже чёрного риса.
Благодаря тому, что в рисе нет глютена, рисовую муку часто вкключают в диетическое и детское питание. Но ввиду отсутствия в ней глютена, такая мука совершенно не подходит для дрожжевого теста. Поэтому для дрожжевой выыпечки используют смесь рисовой и пшеничной муки в пропорции 1:5.
Из-за низкого содержания клейковины выпечка и кондитерские изделия из рисовой муки готовят зачастую на пару и получаются они рассыпчатыми. Обжаренные во фритюре изделия выходят легкими и имеют тонкую пузыристую корочку.
Сколько калорий в сырниках на рисовой муке?
А вот сколько:
Калорийность сырников на рисовой муке, на 100 грамм, составляет:
163 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Белки — 15,0
Жиры – 7,2
Углеводы – 28,9
Если их приготовить по такому рецепту:
Продукты:
- творог 5% — 200 г. — (242 ккал)
- куриное яйцо — 1 шт. — (78 ккал)
- мука рисовая — 1 ст.л. — (74 ккал)
- сахар — 1 ч.л. — (19 ккал)
- масло растительное для жарки — 1 ч.л. — (45 ккал)
Как готовить:
- Разбить в миску яйцо, туда же выложить творог, рисовую муку и сахар.
- Тщательно перемешать.
- Сковородку разогреть, добавить масло, сформировать сырники, выложить на сковороду и обжарить до румяной корочки.
- Перевернуть на другую сторону и закрыв сковородку крышкой на малом огне дожарить сырники до готовности.
Источник: сайт prokalorijnost.ru
И еще:
Калорийность сырников из творога
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить интересные публикации!
#сырники на рисовой муке #сырники на рисовой муке калорийность