Если вы никогда не пробовали это блюдо, обязательно приготовьте! Это очень вкусно и полезно, вам понравится!
Настоящая рождественская кутья готовится из пшеницы, мака, грецких орехов, изюма, меда и заправляется специально сваренным узваром. Но вместо пшеницы можно взять булгур, рис, полбу, перловку, овес.
Традиционно кутью подают накануне Рождества (6 января), в канун Старого Нового года (13 января) и Крещения (18 января).
💰В старину считали, чем вкуснее будет сочиво, тем бoгaчe будет год!
❇️ ИГРЕДИЕНТЫ:
Стакан – 250 мл
🔸 200 г пшеницы (или булгур, рис, полба, перловка, овес)
🔸 2-3 ст. воды
🔸 щепотка соли
🔸 1 ст.л. растительного масла
🔸 100 г мака
🔸 100 г изюма
🔸 100 г обжаренных грецких орехов
🔸 4 ст.л. меда (можно заменить сиропом, коричневым сахаром)
Узвар:
🔸 200 г сухофруктов (курага, яблоки, груши, чернослив, вишни или другие)
🔸 2 ст. воды
❇️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нешлифованную пшеницу предварительно замачиваем на ночь или несколько часов. Шлифованную, которая обычно продается в магазинах перед Рождеством, замачивать не нужно, она варится достаточно быстро. Просто хорошо промываем.
2. Наливаем в пшеницу воду (для нешлифованной - 3 стакана), добавляем щепотку соли, растительное масло и варим до мягкости в толстостенной кастрюле (можно в мультиварке).
3. Мак заливаем кипятком и оставляем на 1 час, откидываем на сито, перетираем блендером.
4. Изюм заливаем кипятком на 20 минут, сливаем.
5. Готовим узвар 🥃
Сухофрукты варим минут десять на маленьком огне. Немного остужаем, сливаем всю жидкость, добавляем в нее мед и хорошо размешиваем. Сухофрукты не выбрасываем!
6. Готовую пшеницу остужаем, добавляем перетертый мак, орехи, изюм, а также порезанные сухофрукты из узвара (все или часть).
7. Вливаем в кутью узвар с медом и перемешиваем. Если вы использовали нешлифованную пшеницу, которая долго варится, то заправлять кутью узваром с медом нужно перед подачей, т.к. от меда она станет твердой!
🟡 Перед подачей украшаем кутью орехами, цукатами...
Приятного аппетита и с наступающим Рождеством Христовым! ✨
С любовью, Юлия 😘
Пробовали когда-нибудь это блюдо?
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал и ставьте ПАЛЬЧИК ВВЕРХ!
Смотрите и другие вкусные рецепты:
Чудо-смесь для иммунитета - поднимает на ура!
Обалденный пирог с замороженными ягодами
Вкусный тортик - быстро и недорого!
3 отменных рецепта с обычной гречкой. Приготовьте ее по-новому!
10 продуктов, в которых белка больше, чем в мясе, рыбе и яйцах!