Дело не только в столовых приборах. Я познакомилась с мужчиной, занимающий высокую должность в компании Shell. В процессе разговора он рассказал мне, что если ему понравился человек и он рассматривает его кандидатуру на какую-либо ответственную должность, он приглашает их на обед. Люди охотнее раскрываются перед теми, кто делит вместе с ними хлеб. С первой минуты в ресторане он начинает наблюдать за поведением человека, как этот человек общается с хостом, с официантами. Он смотрит остановился ли он чтобы выбрать столик в ресторане или он последовал за хостесс, или он прошел первым. Он также обращает внимание как человек открыл меню, подождал ли он, когда приглашающая сторона откроет меню первым, был ли он груб с персоналом, какие блюда он заказывал.
Навыки общения и корректного поведения особенно важны в нашем современном обществе, важнее знаний как правильно пользоваться вилкой или куда положить текстильную салфетку. Бизнес дресс-код, знания, превосходное образование — все это является компонентом для становления лидером в бизнес сфере, но они ничего не значат без первоклассных социальных навыков. Во время собеседования он оценивал насколько хорошо человек может поддерживать беседу. Насколько хорошо этот кандидат будет вовлекать его в разговор раскрашивая его интересы, где он учился, себя, увлечения. Может ли человек открыться не раскрывая слишком сокровенные тайны его жизни? Все это имеет значение в сфере бизнеса.
Тем не менее помните, что самое главное вести себя с достоинством за столом. Следует наслаждаться обществом и вкусными блюдами не осуждаю человека за его знания столового этикета. Таким образом, понимание нескольких базовых правил поможет вам чувствовать себя комфортнее за столом с друзьями или коллегами в высокоуровневом ресторане. Когда вы чувствуете себя комфортнее, ваши собеседники то же расслабиться и ваша трапеза оставит только положительные эмоции.
Необходимо знать следующие правила:
Мы никогда не ставим сумку, телефон, клатч и тому подобные вещи на стол. Лучше всего разместить на стуле, но позади вас. Если стул маленький, возможно разместить на полу или лучше купить специальный маленький крючок для сумок, который цепляется за край стола.
- Держим спину прямо. Я писала до этого, что правильна осанка демонстрирует уверенность, а локти держим при себе. Дождитесь, когда пригласивший вас человек первым воздет салфетку и расположит ее на своих коленях. Если он не притронулся к салфетку, подождите минуту или две и только тогда расположите салфетку на ваших колени.
- Во время еды не стоит забывать, что текстильная салфетка не бумажная салфетка. Мы не используем ее для протирания столовых приборов, попросите официанта заменить приборы, если вам это необходимо. Не протирайте все лицо или не сморкайтесь в салфетку. Для всех этих действий лучше отлучиться в уборную.
- Если вам необходимо отойти не надолго, извинитесь, но не говорите куда вы идете. Салфетку оставляем в небрежном виде на стуле.
- Если вы закончили трапезу, салфетку складывают и оставляют на левой стороне от тарелки, но никогда не в тарелке. Если вам необходимо отойти не надолго, извинитесь, но не говорите куда вы идете. Салфетку оставляем в небрежном виде на стуле.
- Если вы закончили трапезу, салфетку складывают и оставляют на левой стороне от тарелки, но никогда не в тарелке.