Привет, друзья. Устали от застолий или ещё держитесь? Сегодня хочу предложить вам простой и очень вкусный рецепт пресной лепешки с начинкой из картофеля! Это блюдо по старинному рецепту татарской кухни. Готовится просто, результатом удивите своих домашних! Первым делом очищаем 1 кг картофеля, режем на 2-4 части. Заливаем кипятком, добавляем 1чайную ложку соли. Варим до готовности, сливаем воду. В горячий отваренный картофель добавляем 50г сливочного масла и 100мл молока. Делаем картофельное пюре. По желанию можно добавить обжаренный на растительном масле репчатый лук, но это необязательно. Наша начинка готова.Тесто делать совсем просто. В миску влить 130мл молока, добавить по 1чайной ложке соли и сахарного песка, разбить 1 яйцо, перемешать. Растопить 50г сливочного масла, можно в микроволновке, и добавить в миску. Осталось просеять 220г муки и выместить тесто. Тесто должно получиться мягким, но упругим и не липнуть к рукам. Накрыть тесто салфеткой и дать отдохнуть минут 20.Тесто разделить на 10 кусочков, скатать в шарики. Накрыть салфеткой, чтобы не заветривалось. Раскатывать тесто тонко, 2-3мм, тесто мягкое и податливое, работать с ним очень легко и приятно. На горячую сковороду выкладывать лепешки и печь с каждой стороны на среднем огне по 2-3 минуты.Загружается...Добавьте описаниеНа половинку лепешки выкладываем начинку и прикрывает другой половинкой лепешки. Очень вкусно с зеленью, свежими и маринованными овощами, сметаной.
Первым делом очищаем 1 кг картофеля, режем на 2-4 части. Заливаем кипятком, добавляем 1чайную ложку соли. Варим до готовности, сливаем воду. В горячий отваренный картофель добавляем 50г сливочного масла и 100мл молока. Делаем картофельное пюре. По желанию можно добавить обжаренный на растительном масле репчатый лук, но это необязательно. Наша начинка готова.
Тесто делать совсем просто. В миску влить 130мл молока, добавить по 1чайной ложке соли и сахарного песка, разбить 1 яйцо, перемешать. Растопить 50г сливочного масла, можно в микроволновке, и добавить в миску. Осталось просеять 220г муки и выместить тесто. Тесто должно получиться мягким, но упругим и не липнуть к рукам. Накрыть тесто салфеткой и дать отдохнуть минут 20.
Тесто разделить на 10 кусочков, скатать в шарики. Накрыть салфеткой, чтобы не заветривалось. Раскатывать тесто тонко, 2-3мм, тесто мягкое и податливое, работать с ним очень легко и приятно. На горячую сковороду выкладывать лепешки и печь с каждой стороны на среднем огне по 2-3 минуты.
На половинку лепешки выкладываем начинку и прикрывает другой половинкой лепешки. Очень вкусно с зеленью, свежими и маринованными овощами, сметаной.
Приятного аппетита!