А вы знаете происхождение Кагора? Как он попал в нашу страну и почему стал одним из символов православной церкви?
А в чем отличие Кагора от обычного вина знаете? А правильный состав Кагора? Как выбрать качественный Кагор? Нет?
Тогда об этом я сегодня и расскажу!
С вами Алкоманьяк, потому устраивайтесь поудобнее, читайте внимательно и до конца, мы начинаем!
Самое главное! Злоупотребление спиртным может негативно сказаться на вашем самочувствии!
Что за Кагор и какова его история?
Скажу сразу, Кагор не является изобретением какой бы то ни было церкви вообще!
Но, обо всём по порядку!
Кагор, ровно как и Коньяк, являются городками во Франции! Правда, там этот город называют еще и "Каор"! Находясь на юго-западе Франции, Кагор является исторической родиной знаменитого Кагорского вина!
То, как Кагор попал в Россию доподлинно неизвестно, однако есть несколько легенд на этот счет.
По одной из версий, появлению Кагора в нашей стране и на всем постсоветском пространстве мы обязаны Петру I, который довольно часто посещал Францию и во время одного из визитов ему удалось отведать Кагорского вина. То вино настолько сильно понравилось Петру, что имея власть над церковью он навязал его РПЦ для таинства причастия!
Согласно второй версии появления Кагора в России, первым он попал в рацион матросов, поскольку крепость была довольно высокая, как и содержание сахара, Кагор лучше переносил транспортировку по воде.
А потом тот Кагор спустя множество лет попал в церковные обряды.
Чем кагор отличается от обычного вина?
Итак, в истории разобрались, теперь о напитке.
Современный Кагор - это десертное крепленое вино, которое производится из "красных" сортов винограда:
- Каберне Совиньон
- Мерло
- Саперави
Причем зачастую в производстве Кагора не используется виноград сорта Мальбек, который составляет основу для оригинального, французского Кагора!
Кагор отличается от обычного вина насыщенным, глубоким красным цветом, который нынче ассоциируют с "кровью Христа".
Такой цвет должен достигаться виноградной мезги до температуры 60-65 градусов Цельсия.
Современный Кагор часто окрепляют спиртом для удешевления производства и увеличения крепости.
Собственно, обычное вино спиртом окрепляться не должно, да и мезгу там никто не нагревает!
Это основные отличия Кагора от обычного вина!
Как выбрать настоящий Кагор?
Итак, самое первое, на что нужно обращать внимание, это надпись на этикетке Кагора, ибо там обязательно должно быть указано: "Вино десертное".
Если же там написано "Вино столовое сладкое" - это не Кагор!
Кроме того, настоящий Кагор всегда должен изготавливаться только в соответствии с ГОСТ 32030-2013 «Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия» и ГОСТ Р 52404-2005 «Вина специальные и виноматериалы специальные. Общие технические условия». Если на контрэтикетке соответствующих указаний нет - перед вами не настоящий Кагор!
Кроме того, Кагор является напитком, чей уровень сахара должен строго соответствовать крепости, идеальным считается соотношение 16/16, где первое число - %% содержания сахара, а второе - %% содержания спирта, или же просто - крепость.
К слову, нужно сказать, что настоящий Кагор не может быть очень дешевым, т.к. его производство дело затратное, другое дело - если речь идет о "поделке", там стоимость может быть и меньше.
Чаще всего, то, что продается в наших сетях стоит не больше 500 рублей и соответственно в составе вы всегда найдете этиловый спирт, сказать что это прям очень плохо - нельзя, но и радоваться тут нечему. Пример тому - Кагор "Массандры", он с добавлением спирта, и отзывы там соответствующие, я его сильно не советую.
С другой стороны, есть Кагор от "Кубань-вино", стоит он меньше Массандровского, а оценки у него сильно выше! Причем там тоже добавляют спирт! Где логика - не ясно!
Можно ли пить Кагор на Рождество?
Рождество у Православных христиан означает, в том числе и окончание великого поста, а раз пост закончился, употребление спиртного греховным являться не будет, ну а раз Кагор в нашей стране так или иначе причастен к духовенству - выпить бокал-другой этого напитка зазорным не будет! Тем более, что Кагор иногда освящают прям во время производства!
А вам нравится Кагор? Каких производителей можете посоветовать? Обязательно напишите в комментариях!
ps. Поддержите статью лайком и подпишитесь на канал, спасибо!
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ l YOUTUBE КАНАЛ l ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ @ALCOMANIAC - подпишитесь и узнаете о лучших скидках на алкоголь! Например, недавно мы с бандой закупали в ЛЕНТЕ коньяки и ликеры со скидкой 57%