Давайте приготовим очень простое, но невероятно вкусное печенье «Курабье». Для домашнего чаепития такое лакомство станет настоящей находкой! Время приготовления: 15 минут на подготовку, 15 минут на выпечку. Количество порций: 20.
Этапы приготовления:
1. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером до посветления и увеличения в объеме. Добавляем сахарную пудру, ванилин и щепотку соли. Взбиваем 1-2 минуты.
2. Яичный белок в течение 10 секунд прогреваем в микроволновой печи. Если этого не сделать, масса из-за разницы температур может расслоиться и тесто не получится. Добавляем прогретый белок и взбиваем еще 1-2 минуты.
3. Вводим просеянную пшеничную муку. Перемешиваем миксером на слабых оборотах до однородности.
4. Тесто перекладываем в кондитерский мешок. Очень важно, чтобы он был плотным и качественным, иначе в процессе отсаживания печенья он может лопнуть. Сразу же приступаем к отсадке печенья на противень с пергаментной бумагой.
5. По центру влажными руками делаем небольшое углубление. Наполняем его яблочным повидлом. Для удобства повидло также перекладываем в кондитерский мешок.
6. Выпекаем печенье 10-15 минут в духовке, разогретой до 170°С. Ориентируемся по цвету «ребрышек» — они должны аппетитно подрумянится. После остывания печенье становится очень рассыпчатым. Приятного аппетита!
Какое ваше любимое печенье? Вы покупаете его в магазине или готовите сами? Пишите в комментариях!
Подробный список ингредиентов:
- Мягкое сливочное масло — 100 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Соль — щепотка
- Ванилин — 1 г
- Яичный белок — 1 шт
- Пшеничная мука — 150 г
- Яблочное повидло — 1 столовая ложка