Ресторан умеренной нордической кухни работает на Трубецкой улице с 31 июля 2015 года.
Идеология его проста: держать курс на Скандинавию и Прибалтику, максимально использовать местные продукты, готовить с выдумкой, но чтобы всем было понятно. Меню меняется от сезона к сезону, но в нем всегда не менее четырех смёрребрёдов.
Кухня открытая, и заготовочный цех тоже (он находится на 2-м этаже — можно посмотреть, как разделывают рыбу и чистят орехи).
В Møs имеется шеф-тейбл; каждую среду в восемь вечера за ним происходят дегустации только что придуманных блюд, поступивших в небольших количествах деликатесов (например, каких-нибудь ракушек) или редких аквавитов.
С 16 до 18 часов кухня закрывается на обед и подготовку к ужину; в это время можно заказать только что-нибудь из бара и датскую булочку с соленой карамелью.
Мнение Гида MICHELIN
Ресторан новой скандинавской кухни, в котором царит непринужденная, расслабленная атмосфера. Так и хочется устроиться на его террасе с видом на парк! Шеф-повар Виталий Тихонов использует свежие, качественные ингредиенты для приготовления простых блюд, которые согревают душу (таков один из девизов ресторана). Здесь подают страчателлу с помидорами и песто из трав, филе ямальского оленя с кейлом, цветной капустой и брусникой, а на сладкое — эстонский десерт кама, приготовленный по авторскому рецепту шефа. Дружелюбный персонал.
Cредний чек 3.000-5.000 RUB.