Много читал в Интернете баек, про питание шахтеров под землей. Некоторые пишут, что тормозок (у нас называли забутовка, в Белово и Ленинск - Кузнецке, прогресс) давали бесплатно, что еду разносили по шахте всем рабочим и т.д. Как это было на нашей шахте? Рассказываю:
Первый раз я спустился в шахту в далеком 78-м году, перед службой в Армии. Никаких бесплатных тормозков нам не выдавали. Были талоны, каждый по 60 копеек, в листе 18 штук (10.8 рублей). И такая цена была у талонов до 90-х годов, когда цены начали расти. Конечно, одного листа на месяц не хватало, брали месяц два листа, а второй месяц - один. Потом с зарплаты высчитывали соответственную сумму.
Что можно было взять на талон? У самой ламповой был кафетерий, где шахтеры меняли свои талоны на забутовку. Тут же можно было набрать во флягу горячий чай, иногда кофе.
Можно было взять "горячее" - в термос наливали какой-нибудь суп (рассольник, борщ, гороховый), в котором обязательно присутствовал большой кусок мяса. Всегда супы вкусные и наваристые. Чтобы термоса не выкидывали в шахте, при его получении надо было сдать специальный жетон, потом пустой отдаешь, тебе его возвращают.
К термосу прилагался сверток с хлебом, колбасой, обязательно пряники, или пирожок с повидлом и несколько конфет, карамелек. Где-то позже читал, что очень полезно сладкое, для нейтрализации воздействия вредных веществ в шахтном воздухе. Тогда целые институты работали над разработкой меню для шахтеров. Да, чуть не забыл, еще выдавали ложки, завернутые в бумагу. Их обрезали, чтобы потом они без проблем поместились в термосе.
В специальных лотках лежали кулечки с солью и перцем. Пока едешь в пассажирском вагоне (по три человека, напротив друг друга), если отроешь рот, зевая, тебе туда гарантировано "добрые" товарищи сыпанут из такого кулечка соли, или перца. Но без обид, не разевай варежку, будь бдительным.
Если не хочешь "горячее", можно было взять "сухое". Это сверток, в который заворачивали хлеб, большой шмат колбасы и те же пряники, пирожки и конфеты. Иногда была копченая колбаса, но в основном вареная. Одно время давали конскую копченую колбасу, всем очень понравилось, вкусная. Дома я колбасу почти никогда не ел, в шахте надоела.
Некоторые брали по два тормозка, один съедали сразу, а второй оставляли на потом. Тут надо было быть осторожным, если крысы доберутся до забутовки, дело труба. Причем, хлеб никогда не трогали, съедали только колбасу. Подвешивали куртку с тормозком, или просто сам сверток, к кровле.
На нашей шахте тормозки шахтерам на рабочее место никто не носил. А вот на соседней, Алардинской, было такое. Когда нашу шахту закрыли, я ушел туда. С нами одно время работал Петруха, он был в прошлом доставщиком еды на участке. У него был специальный огромный мешок, сшитый из вентиляционной трубы (типа брезента, очень крепкий материал).
В этот мешок он складывал термоса и свертки с едой, а потом тащил все это в лаву. Обычно через пару часов после начала смены. Не знаю, сколько весил этот мешок, думаю, минимум килограмм тридцать. Потом Петька собирал пустые термоса в мешок и тащил их обратно в кафетерий. Вот и вся его работа.
Девяностые-это отдельная песня. Кафетерии еще какое-то время работали, но кормили там чем попало. То котлеты жарили, которые даже собаки на уклонах не ели, то тухлую курицу варили (в ламповой, которая рядом, девчонки задыхались).
Сейчас никаких кафетериев нет. Спасение утопающих- дело рук самих утопающих. Хочешь, бери тормозок из дома, а хочешь, покупай все в буфете, по драконовским ценам. В основном, все сворачивают тормозок дома, кроме цен, в буфете еще всегда огромная очередь. Правда горячий чай, или минералку, у ламповой можно налить во флягу и сейчас.
Эх, похлебал бы я сейчас того борща, или горохового супа из термоса, с большим удовольствием!
Спасибо за внимание, дорогие читатели Дзена!