Всем добрый день!
С шестого на седьмое января нас ждёт главная ночь в году - Рождественская ночь. Самое волшебное и таинственное время. Главная традиция этого вечера - ожидание появления на вечернем небе первой звезды, готовятся традиционные блюда и накрывается праздничный стол именно вечером шестого января.
"До первой звезды нельзя. Ждём-с" - все, наверное, помнят)
Ну а после появления первой Рождественской звезды уже можно садиться за накрытый стол и начинать праздновать.
Согласно приметам, стол следует накрывать исходя из своих возможностей, уж ни в коем случае нельзя занимать на него деньги. Да и многие люди соблюдают Рождественский пост, им важно потом не переесть, не "наброситься" на изобильную еду.
Традиционно стол готовили постный, можно было подавать блюда из рыбы, но воздержаться от любых продуктов животного происхождения. Седьмого числа можно подавать любые блюда. Думаю, все знают, что блюд на Рождество должно быть именно 12 - по числу Божьих апостолов.
Мы не будем накрывать вечером шестого числа стол, вот первую звезду планируем караулить, а потом посмотреть Рождественскую службу. Отмечать Светлый праздник будем седьмого числа. Но меню составила из 12 блюд и в этом году решила обязательно приготовить главные блюда Рождества - кутью и узвар. В остальном буду ориентироваться на те продукты, которые есть дома и никаких походов в магазин.
Посмотрела свои запасы и вот такое Рождественское меню получилось:
- Кутья (рисовая, с изюмом и мёдом)
- Узвар (урюк + изюм)
- Хлеб (в некоторых источниках его тоже причисляют к обязательным блюдам на Рождество)
- Салат из крабовых палочек с пекинской капустой, кукурузой, огурцом
- Салат "Мимоза"
- Бутерброды с соленой горбушей
- Тарталетки с мясом криля (так и не приготовленные на Новый год)
- Запеченная курица
- Мясной рулет
- Домашние соленья
- Фруктовый салат
- Желе сладкое (из замороженных ягод)
Гостей мы не ждём, так что порции постараюсь приготовить минимальные, желе и фруктового салата - по небольшой креманке, по одному бутерброду. Курицу давно целиком не запекали, вот её никак не уменьшить) . Ну и салата из крабовых палочек нарежу сколько получится, он хорошо незаправленный хранится, а муж такой салат любит.
А как у вас дела? Готовитесь к празднику, ставите на стол обязательно двенадцать блюд?