Эта курица в кубинском соусе-маринаде, покорила всех. Готовлю ее регулярно на важные праздники

Однажды, в интернете нашел рецепт приготовления вкуснейшей курицы в кубинском соусе-маринаде «Мохо». Рецепт очень понравился, и я сразу решил приготовить это необычное блюдо...

Мохо (mojo) - соус-маринад родом с Кубы. В нем есть цитрусы, орегано и много чеснока. К которым в конце добавляется раскаленное растительное масло. Таким образом высвобождаются ароматические компоненты, передающиеся мясу или птице при мариновании.

Курица, приготовленная по этому рецепту, получается очень сочная и бесподобно вкусной, что просто пальчики оближешь! Хрустящая румяная корочка, мясо, просто тающее во рту, еле уловимые нотки цитрусов, лука и чеснока, придают особенный вкус этому кушанью.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже: 🔻👇

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мелко нарезаю лук. Натираю цедру с цитрусов (беру только тонкий верхний цветной слой) и выдавливаю сок. Вливаю в миску, добавляю мелко измельченную кинзу, соль, черный перец и орегано. Чеснок выдавливаю через пресс. Не перемешиваю.

Апельсины обязательно должны быть сладкими, иначе маринад может получиться кислым.

Растительное масло вливаю в сотейник и хорошо разогреваю. Вливаю в маринад и перемешиваю.

Даю постоять 10 минут под крышкой и использую для маринования мяса.

Разрезаю курицу ножницами вдоль хребта. Вырезаю хребет и гузку, а так же отрезаю последнюю фалангу крыльев, чтобы не горели. С помощью вилки накалываю всю тушку курицы со стороны грудки.

Затем кладу курицу в маринад и убираю в холодильник на 10-12 часов.

Перекладываю курицу на противень, застеленный пергаментом. Запекаю в разогретой духовке при температуре 200° С, 25 минут.

Затем переворачиваю грудкой вверх и запекаю ещё 25 минут.

Мои ожидания касаемо рецепта оправдались, и курица получилась очень-очень вкусной! Данный рецепт можно приготовить не только в повседневной жизни, но и на праздничный стол! Теперь часто готовлю такую курочку на праздничные застолья, и гости всегда приходят в полный восторг!

Курочка получается удивительно нежной, с пикантным цитрусовым вкусом!

Всем приятного аппетита, вкусной еды и хорошего настроения! 😉

Подписывайтесь на канал "Кулинарный mix" - будем готовить вместе!

______________________________________

✅Ингредиенты:

Курица - 1700 г

Апельсин (сладкий) - 1шт.

Лайм - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Чеснок - 8 зубчиков

Кинза - 15 г

Соль - 2 ч.л.

Перец черный - 1 ч.л. по желанию

Орегано - 2 ч.л.

Растительное масло - 60 мл