Шакшука - это традиционное израильское блюдо, представляющие собой яйца жареные в томатно-овощном соусе. Несмотря на своё довольно непривычное название, готовится это аппетитное и вкусное блюдо очень просто и быстро.
Ингредиенты:
Перец болгарский-1шт.
Лук репчатый-1шт.
Помидоры-2шт.
Яйцо куриное-4шт.
Чеснок-3 зубчика.
Масло растительное для жарки.
Соль, перец чёрный молотый, перец красный острый по вкусу.
Зелень.
Лук и болгарский перец очистить и нарезать кубиками. Помидоры помыть и нарезать небольшими кубиками. Чеснок измельчить или выдавить через пресс.
На разогретую с маслом сковороду выложить лук и болгарский перец, обжаривать 7-10 минут. Затем добавить помидоры, соль, перец черный молотый и красный острый, продолжать жарить ещё 7 минут.
Добавить чеснок, перемешать. И сразу после того как добавили чеснок, ложкой сделать четыре углубление в овощах и в них разбить яйца. Яйца посолить и поперчить. Готовить ещё 5 минут на слабом огне, пока не приготовится яичный белок. Желток должен остаться жидким.
При желании посыпать зеленью. Подавать с хлебом. Ведь им так вкусно собирать яичные желтки.
Вне сезон когда нет помидор, их можно заменить томатной пастой хорошего качества. Для того чтобы сделать блюдо более калорийное, можно добавить колбасные изделия или фарш.
В арабских странах в шакшуку добавляют бобовые: фасоль или нут.
