- Я с тридцатого числа начала готовить салаты. А 31-го только горячее наготовила. Да сразу на три дня вперёд, чтобы первого-второго уже не возиться на кухне.
Знакомые разговорчики, да?
Нам, вегетарианцам, уже проще: и готовить, и есть, и убирать потом. Но это отдельная тема. Я же хотел поделиться фотографиями новогодних блюд, которые Валя делала для праздничного стола. Мой набор вам вряд ли будет интересен, а вот её шедевры многим нравятся!
ОЛИВЬЕ
Знаете, как сделать колбасу без мяса? Почитайте на Дзене статью: КАК СДЕЛАТЬ КОЛБАСУ ЗА 30 РУБЛЕЙ И 30 МИНУТ. На этот раз Валентина "сделала" колбасу из тофу: просто замочила его в специях, которые и дают знакомый с детства колбасный вкус.
Если вы вдруг не знали, то "вкус варёной колбасы" - это сочетание соли, чёрного перца, чеснока, мускатного ореха и кориандра.
СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ
Излюбленный рецепт, в котором мы перепробовали разные варианты "селёдки" - грибы, тофу с нори, обжаренные баклажаны. Но остановились на вакамэ - и пока считаем это лучшим выбором. Чуть подробнее - здесь.
ЧЁРНАЯ ИКРА
Обязательно попробуйте - просто, чтобы знать! Замачиваете чиа на пару часов (чтобы разбухли). Добавляете молотые листья нори и немного льняного масла, сыродавленного. Любопытное решение, которое заменит вам рыбу, если вы по ней иногда ещё скучаете)))
ГЛЁГ
Горячий безалкогольный напиток, похожий на глинтвейн. А попросил его сделать Макар, потому что в его любимой книге про Эмиля из Лённеберги тоже варили глёг. Только не доводите до кипения, а то будет похоже на компот!..
RAW-десерты
Даже я сделал исключение из своего рациона и съел половинку божественного пирожного. Без сахара и соли, без яиц и молока, без муки и выпекания!
И что уже привычно: даже если переешь - на утро всё равно чувствуешь себя лёгким и бодрым!
С наступившим!