Я люблю рукколу. Стараюсь добавлять её в салаты, есть просто так. А ведь так было не всегда. В моем детстве, которое проходило еще во времена советского союза, рукколу считали сорняком. В лучшем случае её скармливали домашним животным. Отношение к этому овощу семейства капустных начало меняться не так уж и давно на территории бывшего СССР. А во всем мире она популярна из древле. Интересно, за что ?
В древнем Египте руккола была популярна. Её активно добавляли в еду, делали масла из её семян.
В древнем Риме руккола была сверх популярна, ей приписывали способность улучшать мужскую потенцию, да и вообще считали лекарственным растением.
В восточных странах (Турции, Ливане и Сирии) рукколу использовали как средство от бесплодия.
Но были и темные времена в истории рукколы. Церковь не могла не заметить, что руккола является афродизиаком и строжайше запретила выращивание. Европейцам в тот период пришлось довольствоваться только дикорастущими видами.
Давайте поговорим об удивительных преимуществах рукколы.
Руккола от природы обладает прекрасным ароматом, и ее не нужно много добавлять. Иногда я добавляю в него немного высококачественного оливкового масла первого отжима.
А вот топ 6 полезных свойств рукколы:
1. Профилактика онкологических заболеваний(предотвращение развития раковых клеток).
2. Богата калием, фолиевой кислотой, витамином C, витамином K1 и витамином A.
3. Низкое содержание оксалатов.
4. Обладает прекрасным острым пряным вкусом с горчинкой.
5. Повышает мужскую потенцию.
6. Очищает организм благодаря клетчатке, которая нормализует моторику кишечника.
Не просто вкусная трава, а кладезь полезных элементов! Возможно, поэтому мой организм распознал это и стал "просить" больше рукколы.
А как вы относитесь к рукколе? Употребляете ли часто? И есть ли у вас любимые рецепты с ней? Если есть, поделитесь, пожалуйста, в комментариях.
А я вам предлагаю посмотреть рецепт вкусного салата с рукколой, авокадо, шпинатом и другими овощами у меня на канале.
Как бы руккола не была полезна, у неё есть и ряд негативного влияния. Если у вас есть проблемы со здоровьем (диабет, язва), то лучше избегайте употребления рукколы. Проконсультируйтесь с вашим врачом для разработки правильной диеты.
