Правильно подобранный и заваренный чай, не только любимый многими тонизирующий напиток. При соблюдении определённых условий, он может стать вспомогательным средством от ряда недомоганий. Будь то проблемы с засыпанием, тревожные состояния, проблемы с желудком, повышенный холестерин, лишний вес.
Разные виды чая характеризуются присущими только им специфическими свойствами.
Соблюдение правил по завариванию способствует полному раскрытию букета и целебных свойств напитка.
Черный чай
Заливаем свежевскипячённой водой и даём настояться 3-5 минут. Дальнейшее настаивание хотя и может придать более насыщенный цвет, но стимулирующие свойства чая ослабеют.
В действительности, черный чай по сути - ферментированный зеленый чай. Это самый популярный напиток. Благодаря возбуждающему действию с успехом конкурирует с кофе.
Черный чай имеет хорошие дезинфицирующие свойства. При легком отравлении или незначительном желудочном расстройстве (особенно после различных праздников), крепкий чай быстро поможет. Лучше пить листовой, чем пакетированный потому, что, в отличие от последнего, содержит меньше искусственных добавок.
Зеленый чай
Для заваривания требуется около 3 минут при температуре воды 60-80 °С. Стоградусный кипяток придаст напитку горьковатость и лишит его ценных веществ.
Обладает своеобразным «охлаждающим» действием. Особенно он хорош в жаркое время, весной и летом. В зимнее время, после чашки горячего чая, на улице сильнее чувствуется холод.
В отличие от черного, он не ферментируется и сохраняет все свойства свежего растения. В своём составе содержит витамины С, К и Е.
Продолжительное заваривание проявляет его успокаивающие свойства, короткое - возбуждающие. Зеленый чай обладает антиоксидантными свойствами.
Красный чай
Завариваем водой 90-100 °С примерно 3 минуты. Этот чай не стоит подсолаживать, так как сахар нейтрализует его драгоценные свойства. Ранее потребление этого напитка было прерогативой только китайских императоров. Настоявшийся чай, в зависимости от сорта, имеет широкую вкусовую градацию и аромат.
Существует несколько разновидностей красного чая. В основном они производятся в Юго-Восточном Китае и на Тайване. Лучшие и в то же время самые дорогие чаи созревают более 50 лет.
Красный чай содержит кальций, фтор, эфирные масла и белок. Регулярное употребление 3-5 чашек в день благотворно сказывается на организме человека.
Белый чай
Завариваем 5-8 минут при температуре около 85 °С. Это самый дорогой сорт. Изготавливается из молодых листовых почек, которые подвергаются увяданию и засыханию. Урожай собирают только один раз в год - ранней весной.
Содержит большое количество витамина С и кофеина. Его называют эликсиром молодости. Имеющиеся в нём полифенолы замедляют старение кожи.