Ингредиенты: Говяжья печень, Сливки 20 %, Сливочное масло, Лук, Морковь, Бульон или воды, Соль и перец
Способ приготовления:
Печень помыть и избавиться от пленки. Нарезать. Лук и морковь почистить и нарезать. Обжарить на растительном масле овощи, добавить печень и снова обжарить. Влить бульон или воду и томить до готовности овощей и печени.
Пропустить смесь дважды через мясорубку или пробить блендером. Добавить мягкое сливочное масло, сливки и соль по вкусу. Снова пробить. Вылить в контейнер и остудить. По желанию можно протереть через сито.